Notes

潮州月餅 - 中國傳統美食

潮州月餅節於8月底或9月初在新加坡舉行，主要在克拉碼頭和Jalan Hanjong舉行。這個迷人的中秋節在新加坡廣受歡迎，因為它有很多旅遊景點。它是亞洲最受歡迎的中秋節之一。迷人的節日從節日前一天的滿月開始。有幾個與這個中秋節有關的童話故事和神話主題。這個迷人的中秋節也被稱為“新加坡農曆新年”。


在這一天，許多中國家庭慶祝“Bengawan Solo”的古老傳統，這是一個為期五天的節日，在此期間，食物、歌舞都很常見。在克拉碼頭舉辦了一場名為“新加坡農曆新年展”的壯觀的中國文化展覽，展覽包括一場壯觀的教師月餅節。月餅被認為是月亮的象徵，這是節日期間的主要食物。


“Bengawan Solo”節是中國傳統中秋節“新加坡農曆新年”和“午夜茶道”的結合。整個新加坡都以極大的熱情慶祝這兩個中秋節。中秋之際，新加坡各地的華人家庭都會舉辦一場盛大的美食盛宴。月餅是宴會的主菜。 恆香 、糖餅乾、炒麵、雞蛋、牛奶和葡萄乾製成。製作月餅的麵團有小麥粉、杏仁粉、米粉、粗麵粉和木薯澱粉。


做月餅並不難。你所需要的只是一個簡單的食譜，需要一兩茶匙乾果、一茶匙芝麻油和五杯普通或木薯澱粉。您還需要一到兩湯匙白葡萄酒或其他深色甜味劑。也可以使用其他配料，如生薑、八角、李子乾、紅甘草或芒果乾。有些人喜歡加葡萄乾和堅果，但用得越多，味道就越明顯。


<img width="407" src="https://i0.wp.com/ordinarypatrons.com/wp-content/uploads/2019/06/Mocha-Snowskin-with-Rose-Liquor-Praline-Coconut-Snowskin-with-Champagne-Praline-Raspeberry-Yoghurt-Snowskin-with-Rosemary-Honey-Praline.jpg?fit=1440%2C960&amp;ssl=1" />

moh chan老師月餅的配方（這是著名的老師特色之一）已經流傳了幾代。麵團是由麵粉、鹽和水混合而成的。您可以根據自己的喜好使用麵團。例如，您可以將其揉成一個粗糙的圓圈。之後，您可以根據要服務的人數將其切成幾塊。


據信，製作這種特殊食物的傳統方法是將麵團與微溫的豆漿混合，然後烘烤。然後將麵團切成塊並在熱油中煮熟，直到中間的脂肪呈現出來並煮熟。老師月餅的配方代代相傳，在生日聚會、畢業典禮和周年紀念等重要場合，以及農曆新年和情人節等特殊節日，都會供應月餅。


My Website: https://www.hangheung.com.hk/products/lava-custard-mooncake-voucher