Notes

The Best Suggestions For Internet Shopping
맛있고
라면메이트
다채로운 김치로 밥맛을 풍부하게
감칠맛 인증
깔끔한 김치맛을 느낄 수 있는 방법
깍두기고들빼기
ⓐ


동치킨 2kg와 포기김치 3kg

집에서 먹기좋게 손질 후 담아서 보관하려구요!

동치미 때깔 좀 보세요!!

아주 기대가 됩니다~~HACCP 인증까지 받은 마이산김치!

모두 국산 재료로 만들어져서

우리 가족들 믿고 먹일 수 있겠죠?


이와 관련해 2016년 대한민국김치협회 등 농림축산식품부 산하 5개 민간단체가 ‘국산 김치 자율표시제’를 도입한 전례가 있지만 실효성을 거두지 못했다. 국산 김치 자율표시제는 100% 국산 재료를 사용한 생산업체의 김치를 공급받아 판매하거나, 100% 국산 재료로 김치를 담가 판매하는 음식점에 ‘100% 국산 배추김치’ 마크를 부여하는 제도다.


제도 시행 5년이 지난 현재 ‘100% 국산 배추김치’ 인증마크를 받은 음식점은 전국 1200여곳에 불과하다. 홍보 미흡 등 민간단체에 의한 자율 추진의 한계로 실적 부진을 겪고 있는 것으로 풀이된다.


백김치는 살짝 익혀서 왔었지만

조금 더 익혀먹는게 더 맛있을 것 같다!

물론 그냥 먹어도 맛있답니다!


배고파서 밥은 먹어야겠고,

반찬하기 싫을 때 많으시죠? 저만 그런거 아니죠?

#반찬하기싫을때 는 김치볶음밥이 최고!


먹기 좋은 크기로 잘라 통에 담기전에 집어 먹어봤는데

시원하고 깔끔한 맛이에요!

밤이랑 대추도 눈에 보여요!


진안군이 후원하고 부귀농협이 주최·주관한 이번 축제는 지난 12일부터 3일 동안 온·오프라인에서 동시 진행됐다.

온라인에서는 김치담그기 동영상 올리기, 완제품 김치 인터넷 주문 할인판매, 오프라인에서는 절임배추, 양념, 완제품 김치

등에 대한 ‘드라이브 스루’ 할인판매 행사가 열렸다.


또한 ‘마이산김치 마스터클래스’ 프로그램은 안명자 김치명인과 임종금 마이산김치공장장이 함께해 맛있는 김치 담그는 방법과 마이산김치의 맛의 비결을 공개하는 영상으로, 일교차가 큰 진안고원에서 자라난 고품질 배추와 고추, 감칠맛을 내기 위한 표고버섯과 새우젓 등 100% 우리 농산물로 정성 들여 만들어낸 양념으로 담그는 명품 마이산김치를 소개하며, 맛있는 김치를 담그는 비법까지 담아냈다.


진안군에서 후원하고, 부귀농협에서 주최한 이번 비대면(온라인) 김치축제는 28년의 역사를 자랑하는 마이산김치공장에서 최초로 열린 행사였다.


17일 부귀농협에 따르면, 이번 축제 매출은 온라인 주문 판매 650건 3800여만원, 드라이브 스루 판매 200건 1900만원으로

총 5700만원가량이다.


코로나19 확산 영향으로 여느 흔한 드라이브스루 행사장처럼 발길이 뜸 할 줄 알았던 예상과 달리 진안군 부귀면 마이산김치공장에서 개최됐음에도 하루 종일 꾸준하게 방문 차량이 있을 정도로 호응이 좋았다.


이러한 우려를 불식시키고자 식약처는 김치 수입 규모에 따라 단계적으로 해썹 인증을 의무 적용하는 방안을 추진한다. 먼저 오는 10월 1일부터 수입량 1만톤 이상의 해외 김치 제조업소가 해썹 인증을 의무적으로 획득해야 한다. 2022년엔 5000톤 이상, 2023년 1000톤 이상, 2024년엔 모든 김치 해외 제조업소가 해썹 의무 적용 대상이 된다.


식약처 관계자는 다소비 수입 식품으로 가열공정이 없어 엄격한 관리가 필요한 수입 배추김치를 해썹 의무 적용 품목으로 정해 국민들을 안심시키고자 한다며 앞으로도 해외제조업소 위생관리를 철저히 하여 수입식품에 대한 국민 우려를 완전히 해소할 수 있도록 최선을 다하겠다고 말했다.




김치 자체에 대한 손님들의 거부감이 커졌습니다. 국산이라고 써 붙였는데도 배추김치에 손대지 않는 손님이 많아요.”


경기 성남시 분당구에서 돼지국밥집을 운영하는 전모씨(40)의 말이다.


그는 “배추김치 대용으로 겉절이를 내놓고 있지만 그것마저도 안 먹는 분위기”라며 “국산인지 물어보는 게 다반사이고, 다른 반찬을 달라는 손님도 꽤나 있다”고 귀띔했다.


이달초 인터넷에서 일파만파로 퍼져 나간 중국 알몸 절임배추 영상으로 국산 배추가 된서리를 맞고 있다.


중국산 배추김치 에 대한 불신이 국산 배추김치로 확산하면서 식당을 중심으로 배추 소비가 위축되는 조짐이 나타나고 있어서다.


김치공장 등으로 배추를 납품하는 한 유통인은 “학교 개학과 거리 두기 완화 등으로 3월에는 김치 소비가 더 활발해질 줄 알았는데 소비지 발주량이 되레 줄었다”며 “영상이 퍼지기 전인 2월말과 비교해 매출이 30% 가까이 감소했다”고 하소연했다.


서울 가락시장의 한 중도매인은 “대중음식점들이 대부분 중국산 김치를 사용한다는 인식이 퍼져 있어 식당에서 국산 김치조차 안 먹는 소비자들이 크게 늘었다”면서 “국산 배추로 김치를 담그는 음식점들이 배추 구매량을 평소보다 줄인 상태”라고 언급했다.


김치의 건강 효과가 단순히 프로바이오틱스 유무가 아닌 재료의 프리바이오틱스 효과, 대사산물에 의한 포스바이오틱스 효과, 그리고 다양한 영양소로부터 종합적으로 얻어질 수 있다는점을 고려해 볼 때, 우리 식탁에서 김치 자체의 다양성을 유지하는 것이 중요하다고 생각된다. 김장을 하는 가정이 점점 줄어들면서 현대 한국인들은 선조들이 다양한 재료의 김치와 발효식품을 섭취했던 것과는 달리 표준화 방식으로 생산된 김치 위주의 식이를 하고 있다. 어쩌면 우리는 여전히 김치를 많이 먹고 있기는 하지만 발효식품의 전통적 다양성을 잃어버린 것은 아닐까?


지금은 전 세계인이 인정하는 김치에 대해 단지 프로바이오틱스의 유무만 따질 것이 아니라, 김치 자체가 가지고 있는 종합적 건강효과를 질 좋은 연구를 통해 밝혀냄으로써 진정 세계인의 수퍼푸드로 거듭나기를 기대해본다.


상황버섯, 국내산 배를 갈아넣은 40년 전통의 한국의집 배추김치





마켓컬리에서 판매되는 ‘한국의집 배추김치’는 국내산 원재료를 100% 사용, 40년 전통의 한국의집 김치 비법 보리법을 고스란히 담아냈다. 특히 L글루타민산나트륨, 잔탄검, 아스파탐, 사카린나트륨, 소르비톨 같은 식품첨가물을 전혀 사용하지 않고, 상황버섯과 국내산 배 등을 갈아 넣어 김치의 깊은 맛을 완성했다.





한국의집 박준우 관장은 “김치는 우리네 필수적인 밑반찬이자 식재료인 만큼 최상의 재료를 사용하여 고객들로부터 인정받은 한국의집 김치 맛을 그대로 집에서도 느낄 수 있게 하려고 최선을 다했다. 앞으로도 비대면 시대에 맞는 상품을 편리하게 즐길 수 있도록 선보이겠다”라고 밝혔다.





한국의집 배추김치는 마켓컬리에서 1팩당(1kg 기준) 1만 5,000원에 판다.



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