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La única receta de puré de papas que necesitarás
MeasuringCupStart recetaComentariosReseñas () ImprimirImprimir recetaEsencial Puré de papas Tiempo activo: 10 minutosTiempo total: 30 minutos, sin incluir el tiempo para que el agua hierva Porciones: 4 a 6Tiempo activo: 10 minutosTiempo total: 30 minutos, sin incluir el tiempo para que el agua hiervaMeasuringCupIniciar recetaComentariosReseñas () Por Becky Krystal 4 de abril de 2018 Por Becky Krystal 4 de abril de 2018 El puré de papas es el lado por excelencia, que va con cualquier cosa. MAS AYUDA . La gente ha hecho todo tipo de esfuerzos elaborados, en equipos e ingredientes, para lograr lo que dicen es la receta perfecta de puré de papas. Pero puedes crear un hermoso tazón de papas con nada más que una olla, una cuchara de madera y un puñado de alimentos básicos de la despensa. Usa nuestro generador de galletas navideñas y encuentra 359 recetas que se adaptan a todos los gustos, antojos y ocasiones. machaca las papas en lugar de un machacador (que puede hacer que las cosas se vuelvan pegajosas) o un puré de papas (no tienes uno), especialmente debido a la textura ligeramente rústica que obtienes con algunos trozos suaves incrustados en el puré. Si quieres papas súper suaves y tienes una más rica, adelante, pruébala. Estás deseando la comodidad de los espaguetis y las albóndigas. Esta receta de 30 minutos cumple. Una nota sobre la ebullición: muchas recetas requieren comenzar las papas en agua fría para lograr una cocción uniforme. Debido a que las papas se cortan en trozos más pequeños en esta receta, descubrí que se cocinaban a un ritmo uniforme, sin mencionar más rápido, cuando se agregaban al agua hirviendo. con carne) para obtener un resultado cremoso, pero después de que mi tienda de comestibles local se quedara continuamente sin ellas o vendiendo especímenes verdes, me di por vencido y me decidí por las ubicuas y más baratas rojizas. ¿Y sabes qué? El resultado fue maravillosamente sedoso. Tampoco necesitaba grandes cantidades de grasa. El uso de aceite de oliva extra virgen además de la mantequilla proporciona una textura rica y un sabor limpio que no enmascara el matiz de la papa tanto como lo haría la grasa totalmente láctea. leroy merlin tableros de madera puré de papa es excelente tal como está. Pero aún debe sentirse libre de vestirlos con cualquier accesorio que desee, ya sea tocino desmenuzado, queso rallado, cebollino o una porción extra de mantequilla derretida. El ajo fresco que se hierve y se machaca con las papas imparte un sabor suave y dulce; Si le gustan las cosas más picantes, puede agregar ajo en polvo al gusto (Trader Joe's tiene el más sabroso que he probado). Es difícil no comer el puré de papas directamente de la olla, sino si está alimentando un multitud y están interesados en una presentación de tazón para servir que ayude a mantener las papas calientes, intente calentar el tazón llenándolo con agua hirviendo y déjelo reposar durante unos minutos. Deseche el agua, seque el tazón y agregue las papas, tan hábilmente recogidas como desee. también se pueden guardar en el frigorífico durante uno o dos días. Vuelva a calentar suavemente en un recipiente resistente al calor colocado encima de una olla llena con unas pocas pulgadas de agua (una configuración para baño maría) a fuego medio, agregando media y media o leche extra y ajustando el condimento según sea necesario. pelados y cortados en gajos de 3 pulgadas de largo (puede sustituir el Yukon Gold lavado y sin pelar; ver RESUMEN) 4 dientes de ajo medianos, cortados por la mitad a lo largo 3⁄4 de cucharadita de sal kosher, y más según sea necesario 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen2 ⁄3 taza mitad y mitad (puede sustituir la leche entera o baja en grasa), más más según sea necesario Pimienta negra recién molida Paso 1 Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agrega las papas, el ajo y 1/2 cucharadita de sal; reduzca el fuego a medio, cubra parcialmente y cocine de 15 a 20 minutos o hasta que las papas y el ajo estén tiernos. Toma una foto de tu puré de papas y etiquétanos en Instagram con # eatvoraciously. vallas de madera , combina la mantequilla, el aceite y la mitad y mitad en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Reducir el fuego a bajo, tapar y mantener caliente hasta que las patatas estén listas. Alternativamente, puede derretir la mantequilla (cortada en trozos pequeños) con el aceite y mitad y mitad en una taza medidora de vidrio en el microondas, calentando a la mitad de la potencia durante 1 minuto y luego en incrementos de 30 segundos, revolviendo ocasionalmente. Paso 3Escurre las patatas y devuélvelas a la olla; devuélvalo al quemador aún caliente (fuera del fuego). Agite la olla de un lado a otro durante 1 a 2 minutos o hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Retire la olla del fuego. Use una cuchara de madera o una espátula de goma para triturar las papas y el ajo hasta obtener una consistencia bastante suave, dejando tantos trozos como desee. Paso 4 Vierta la mezcla de mantequilla sobre las papas y use la cuchara de madera para mezclar hasta obtener una mezcla suave y uniforme. t no espesa, consistencia.Si las papas son demasiado densas o gruesas, agregue más mitad y mitad para alcanzar la textura deseada.Sazone con el 1/4 de cucharadita restante de sal, o más según sea necesario, y la pimienta.Sirva caliente. Adaptado de "Serious Simple Holidays", de Diane Rossen Worthington (Chronicle, 2007). Anuncio La historia continúa debajo del anuncio Probado por Becky Krystal;Envíe sus preguntas por correo electrónico a [email protected]. Escale y obtenga una versión para imprimir de la receta en nuestro Buscador de recetas. ¿Hizo esta receta?Toma una foto de tu puré de papas y etiquétanos en Instagram con # eatvoraciously.NutritionCalories: 210;Grasa total: 9 g;Grasa saturada: 5 g;Colesterol: 25 mg;Sodio: 160 mg;Hidratos de carbono: 29 g;Fibra dietética: 0 g;Azúcares: 0 g;Proteína: 4 g.
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