Notes

Das kleine Protein: Warum wird Glutathion als so starkes Antioxidans bezeichnet?
Die Geschichte der gesundheitlichen Bedeutung von Glutathion reicht bis in die 1920er Jahre zurück. Ein Antioxidans ist in sogenannten Superfoods in Form einer organischen Verbindung enthalten. Wenn der Glutathionspiegel niedrig ist, stehen die Zellen unter oxidativem Stress, und daher schützt ein Anstieg des Glutathionspiegels die Zellen. Wissenschaftlich gesehen handelt es sich um ein Tripeptid aus Glutaminsäure, Cystein und Glycin, das als Nahrungsergänzungsmittel mit der chemischen Abkürzung GSH erhältlich ist.



1 Was ist Glutathion?

Diese organische Verbindung wirkt im Körper als Antioxidans. Biologisch ist das Tripeptid ein Oligopeptid mit drei Aminosäuren:

Glutaminsäure
Cysteine
Glycine



Über eine Gamma-Carboxylgruppe und nicht über eine Peptidbindung wird GSH zwischen Glutaminsäure und Cystein gebunden. In diesem Fall ist eine Glutamat-Cystein-Ligase für die Herstellung der Bindung verantwortlich. Auf diese Weise wird im ersten Schritt Glutathion synthetisiert. Durch Spaltung von ATP zu ADP entsteht Gamma-Glutamylcystein. Gamma-Glutamylcystein wird von Enzymen synthetisiert. Der Schmelzpunkt des Feststoffs liegt bei 185 °C bis 195 °C.





2 Wie wirkt Glutathion?

Die chemische Struktur von Glutathion lässt es seine Wirkung auf unterschiedliche Weise entfalten. Im Folgenden sind nur einige Stichpunkte aufgeführt, die die verschiedenen Wirkungen des Antioxidans detailliert beschreiben:



Thiolgruppen in Glutathion haben reduzierende Eigenschaften: Sie stellen Elektronen zur Verfügung, oxidieren und ermöglichen die Bildung von GSSG. Dadurch bildet sich eine Disulfidbrücke, die zwei Moleküle zu einem Dimer verbindet. Die Verbindung wird durch Enzyme abgebaut und Glutathiondisulfid in GSH reduziert. Es ist ein Kreislauf.
https://gdp.ch/nahrungsergaenzung-superfood/glutathion/ die Reduzierung des durch Wasserstoffperoxid ausgelösten oxidativen Stresses ist Glutathion ein Pflanzennährstoff. Wasserstoffperoxid ist sowohl in der Theorie der freien Radikale als auch im Alterungsprozess wichtig;die Chemikalie beeinflusst die Immunfunktion.
Phytochelatin wird von Glutathion gebildet, wenn die Thiolgruppe in Pflanzen deaktiviert wird. Neben der Schwermetallbindung sind Phytochelatine für die Entgiftung von Pflanzenzellen verantwortlich. Untersuchungen zeigen, dass GSH fünfwertiges Arsen zu dreiwertigem Arsen reduziert, was die Entgiftung einleitet.
Tierische Organismen produzieren Glutathion, um reaktive Bestandteile (freie Radikale) abzupuffern. In diesem Moment oxidiert Glutathion zu GSSG und fungiert als Radikalfänger. Dimere werden durch Disulfidbrücken gebildet. Stress, Entzündungen und Glutathion führen alle zu diesem Effekt. Es neutralisiert nicht nur reaktive Sauerstoffspezies, sondern schützt die Zelle auch vor oxidativen Schäden.
Wann immer der menschliche Körper Cystein benötigt, dient Glutathion als Reserve. Ungebundenes Cystein ist sehr reaktiv und wandelt sich schnell um. Ein Puffer ist verfügbar, wenn er an GSH gebunden ist. Bei der Synthese von Eicosanoiden ist dieses Enzym an der Signalübertragung beteiligt: Eicosanoide regulieren den Blutdruck, Entzündungen und die Schmerzübertragung.
Antioxidantien helfen bei der Entgiftung, wodurch verschiedene Verbindungen schneller ausgeschieden werden.
Die Immunabwehr wird gestärkt.
Zum Schutz vor Stoffwechselstörungen werden Zellproteine konserviert.
Vitamin C und E bleiben unverändert.



Glutathion kommt in den höchsten Konzentrationen in Leber, Niere, Darm und in der Flüssigkeit des Lungengewebes vor. Durch die Neutralisierung von Giftstoffen in Nahrung und Atmung neutralisiert das Antioxidans die aufgenommenen Giftstoffe. Die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts enthalten viel Glutathion, das Giftstoffe neutralisiert, bevor sie in den Blutkreislauf aufgenommen werden können. [2]



3Wirkung - Biosynthese, L-Glutathion und Nahrung

Damit die Wirkung eintritt, ist das Auftreten entscheidend. Im menschlichen Körper kann es selbst hergestellt werden.Es ist kein wesentlicher Bestandteil von Lebensmitteln. In ausreichender Menge werden Glutaminsäure (Alpha-Aminoglutarsäure), Cystein (L-Cystein) und Glycin benötigt. Sie können den Glutathionspiegel erhöhen, indem Sie den Körper entweder mit der organischen Verbindung ergänzen oder die Bausteine bereitstellen. Eine höhere Cysteinkonzentration findet sich in Sonnenblumenkernen, Vollkornmehl und Hühnereiern.Eine höhere Konzentration an Glutaminsäure findet sich in Kuhmilch und Vollkornmehl sowie in Tomatenmark.

Um das Tripeptid in seiner vollständig zusammengesetzten Form zu konsumieren, können Sie Glutathion kaufen oder Lebensmittel essen, die es enthalten, wenn Sie sich nicht auf die Bausteine verlassen möchten. Idealerweise sollten Tomaten und Avocados sowie Zucchini und Spinat gegessen werden. Zu den Quellen zählen frisch zubereitetes Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse (auch gekocht). Wenn der Körper nicht genügend Tripeptide über die Nahrung erhält, ergänzt er durch Biosynthese. Bei nachgewiesener Unverträglichkeit oder außergewöhnlichen Umständen kann der Bedarf steigen. Als Nahrungsergänzungsmittel ist L-Glutathion ebenso erhältlich wie als Superfood. Der Glutathionspiegel in den Körperzellen nimmt mit dem Alter ab;Wenn das Immunsystem schwach ist, kann es von Anfang an schwach sein.

Konserven, getrocknete, gepökelte, geräucherte und gepökelte Lebensmittel enthalten minimale Mengen dieses Antioxidans. Laut Umfragen nehmen die meisten Verbraucher heute nur noch 50 bis 60 Milligramm Kalzium pro Tag zu sich. Glutathionmangel ist eine der Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln.



4 Welches Glutathion ist das Beste?

Liposomales Glutathion von Yoyosan ist biologisch aktiv und reduziert. Das bedeutet, dass L-Glutathion, ein schwefelhaltiges Tripeptid, Elektronen aufnehmen und so freie Radikale neutralisieren kann. Diese Form des Moleküls ist so wertvoll, weil sie verbrauchte Antioxidantien regeneriert. Dies gilt neben den Vitaminen A, C und E auch für Flavonoide, Coenzym Q10 und Selen.

yoyosan liefert L-Glutathion in flüssiger Form in einem magensaftresistenten Überzug, damit eine (bessere) Aufnahme im Zwölffingerdarm gewährleistet ist und das Tripeptid nicht bereits durch die Magensäure abgebaut wird. Aufgrund der Doppelschicht von Phospholipiden ist dies möglich. Ein liposomales Tripeptid liegt in einer wässrigen Lösung mit einer öligen Beschichtung vor. Je mehr es im Verdauungstrakt aufgenommen wird, desto länger bleibt es im Blut und desto schneller gelangt es in die Zellen. Letzteres wird als Bioverfügbarkeit bezeichnet.


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