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Das kleine Protein - Was ist Glutathion?
Die gesundheitliche Bedeutung von Glutathion ist seit den 1920er Jahren bekannt. Superfoods enthalten als organische Verbindung ein Antioxidans. Da der oxidative Stress in den Zellen in Abwesenheit von Glutathion zunimmt, kann ein Anstieg des Glutathionspiegels Ihre Zellen schützen. Als Nahrungsergänzungsmittel sind Glutaminsäure, Cystein und Glycin unter der chemischen Abkürzung GSH zu finden, die für Glutaminsäure, Cystein und Glycin steht.



1 Was ist Glutathion?

Als Antioxidans ist es eine organische Verbindung, die an zellulären Prozessen beteiligt ist. Technisch gesehen sind Tripeptide Oligopeptide, die aus drei Aminosäuren bestehen:

Glutaminsäure
Cysteine
Glycine



Im Gegensatz zu echten Peptidbindungen wird GSH durch die Gamma-Carboxylgruppe zwischen Glutaminsäure und Cystein gebunden. Die Glutamat-Cystein-Ligase schafft diese Bindung. Hier beginnt die Biosynthese von Glutathion. Beim Abbau von ATP zu ADP entsteht Gamma-Glutamylcystein. Gamma-Glutamylcystein wird von Enzymen synthetisiert. Weiße Feststoffe haben Schmelzpunkte um 185 °C bis 195 °C. [1]





2 Wie wirkt Glutathion?

Da Glutathion eine Chemikalie ist, kann es unterschiedliche Wirkungen zeigen. In dieser Aufzählung sind die Wirkungen des Antioxidans kurz aufgelistet:



Da Glutathion eine Thiolgruppe besitzt, hat es reduzierende Eigenschaften: Das Antioxidans stellt Elektronen zur Verfügung, es oxidiert und GSSG wird produziert. Eine Disulfidbrücke wird erzeugt, um zwei Moleküle zu verbinden und ein Dimer zu bilden. Eine Verbindung zwischen Glutathion und Glutathiondisulfid wird durch Enzyme abgebaut. Es ist ein Kreislauf.
Pflanzen produzieren Glutathion, um oxidativen Stress zu reduzieren, der beispielsweise durch Wasserstoffperoxid ausgelöst wird. Eine Chemikalie namens Wasserstoffperoxid ist wichtig für die Theorie der freien Radikale sowie für die Zellalterung;es beeinflusst Immunreaktionen.
l-glutathion der deaktivierten Thiolgruppe in Pflanzen. Durch die Schwermetallbindung von Phytochelatinen werden Pflanzen entgiftet. Untersuchungen zeigen, dass GSH fünfwertiges Arsen zu dreiwertigem Arsen reduziert, was die Entgiftung einleitet.
Bei Tieren ist Glutathion ein Puffer, der reaktive Bestandteile (freie Radikale) neutralisiert. In diesem Moment oxidiert Glutathion zu GSSG und fängt freie Radikale ab. Dimere werden durch Disulfidbrücken gebildet. Stress und Entzündungen sind Situationen, in denen Glutathion diese Wirkung hat. Darüber hinaus schützt es die Zelle vor sich entwickelnden reaktiven Sauerstoffspezies.
Wann immer der menschliche Körper Cystein benötigt, dient Glutathion als Reserve. Ungebundenes Cystein ist hochreaktiv und wird schnell umgewandelt. Es hat einen Puffer, wenn es an GSH gebunden ist. Es ist ein Signalwandler, der die Synthese von Eicosanoiden fördert, die den Blutdruck, die Entzündung und die Schmerzübertragung beeinflussen.
Antioxidantien verringern die Schwierigkeit der Ausscheidung verschiedener Verbindungen.
Die Immunabwehr wird gestärkt.
Antimetabolische Störungen werden durch den Erhalt zellulärer Proteine verhindert.
Vitamin C und E bleiben erhalten.




Lungengewebeflüssigkeit, Leber, Nieren und Darm sind die Orte mit der höchsten Glutathionkonzentration. Ein über Nahrung und Atem aufgenommenes Antioxidans neutralisiert toxische Substanzen. In den Schleimhäuten des Magen-Darm-Trakts befindet sich ein hoher Glutathionspiegel, wo es Giftstoffe neutralisiert, bevor der Körper sie absorbiert. [2]



3Wirkung - Biosynthese, L-Glutathion und Nahrung

Das Auftreten ist der Schlüssel zur Wirkung. Tripeptide sind nicht unverzichtbar, sodass der menschliche Körper sie selbst herstellen kann. Dazu werden Glutaminsäure (Aminoglutarsäure), Cystein (L-Cystein) und Glycin in ausreichender Menge benötigt. Die organische Verbindung kann konsumiert werden oder die Bausteine können verabreicht werden, um den Glutathionspiegel zu erhöhen. Eine höhere Konzentration von Cystin findet sich in Sonnenblumenkernen, Vollkornmehl und Hühnereiern, Glutaminsäure findet sich in Kuhmilch und Vollkornmehl sowie in Tomatenmark.

Wenn Sie es vorziehen, das Tripeptid so zu essen, wie es ist, anstatt die Teile zu konsumieren, können Sie alternativ Glutathion kaufen oder verschiedene Lebensmittel konsumieren, die es enthalten. Avocados, Tomaten, Zucchini und Spinat sind ideal. Fisch, Obst und Gemüse (auch gekocht) gelten als Proteinquellen. Nahrungsproteine liefern ausreichend Aminosäuren für die Bildung;der Körper wird durch Biosynthese ergänzen, wenn er nicht genügend Tripeptid erhält. Bei Unverträglichkeiten und in Ausnahmesituationen kann der Bedarf hierfür höher sein. Als Nahrungsergänzungsmittel ist L-Glutathion ebenso erhältlich wie als Superfood. Wenn eine Person älter wird, sinkt der Glutathiongehalt in den Körperzellen;hat man ein geschwächtes immunsystem, kann es vorher zu schwach sein.

Das Antioxidans ist in stark verarbeiteten Lebensmitteln wie Konserven, getrockneten, gepökelten und geräucherten Lebensmitteln nicht vorhanden. Laut Umfragen nehmen die meisten Verbraucher heute nur noch 50 bis 60 Milligramm Kalzium pro Tag zu sich. Ein Glutathionmangel kann durch den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln verursacht werden.



4 Welches Glutathion ist das Beste?

Es ist auch biologisch aktiv und reduziert, genau wie das liposomale Glutathion von Yoyosan. Mit anderen Worten, L-Glutathion ist ein schwefelhaltiges Tripeptid, das Elektronen aufnimmt und dabei freie Radikale unschädlich macht. Aufgrund seiner Fähigkeit, gebrauchte Antioxidantien zu regenerieren, ist dies eine so wertvolle Form des Moleküls. Dies gilt neben den Vitaminen A, C und E auch für Flavonoide, Coenzym Q10 und Selen.

Flüssiges L-Glutathion in einem Coating ermöglicht eine (bessere) Aufnahme im Zwölffingerdarm, und das Tripeptid wird nicht bereits durch die Magensäure abgebaut. Dafür sorgt die Doppelschicht aus Phospholipiden. Die Tripeptide sind liposomal, dh sie liegen in einer wässrigen Lösung vor, die mit Öl überzogen ist. In dieser Form wird es im Verdauungstrakt besser aufgenommen, verbleibt länger im Blut und zeigt eine höhere Aufnahmerate in die Zellen. Letzteres wird als Bioverfügbarkeit bezeichnet.

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