Notes

OLAHAN GANDUM

AMITY-G2


Gandum merupakan salah satu bahan makanan pokok manusia selain beras. Gandum cukup terkenal dibandingkan dengan bahan makanan lainnya, karena kandungan karbohidrat dan protein dalam biji gandum cukup tinggi. Selain itu, dalam biji gandum juga terdapat lemak, berbagai mineral, Vitamin B2 & B6 dan Vitamin E yang baik bagi kulit.
Beberapa olahan Gandum :
1. Wheat Grass Juice
Yang saat ini populer di kota besar adalah membuat minuman kesehatan dari Juice rumput gandum (Wheat Grass Juice). Banyak manfaat yang bisa didapat dari juice ini, antara lain mempercepat pembentukan darah merah, memperlambat proses penuanan, mengandung banyak serat yang bermanfaat bagi pencernaan serta dalam 28 ml juice rumput gandum mengandung vitamin dan minieral setara dengan 1 kg sayuran segar.

2. Roti Gandum
Roti gandum terkenal dengan kandungan serat yang tinggi. Vitamin, mineral, zat besi dan antioksidan yang terdapat dalam roti gandum membantu mengatasi radikal bebas dan membantu mencegah penyakit jantung. Dalam pembuatan Roti Gandum biasanya menggunakan Gandum berjenis Bread Wheat , sebagai bahan baku pembuatan roti karena mempunyai kadar protein yang tinggi.

3. Pasta Gandum
Pasta biasanya dihindari saat berdiet, namun pasta yang terbuat dari gandum bisa dijadikan pilihan. Karena pastanya berserat tinggi serta mengandung vitamin, mineral dan protein yang dapat mengurangi stress bagi yang mengonsumsinya. Dalam membuat olahan Pasta / Mie digunakan Gandum yang berjenis Durum Wheat, yang merupakan jenis gandum khusus yang cocok sebagai bahan dasar pembuatan mie dan pasta.

4. Biskuit Gandum
Selain bisa dijadikan olahan makanan berat, gandum juga bisa diolah menjadi camilan. Salah satunya biskuit yang rendah lemak. Daripada memakan camilan yang bisa menambah berat badan, mengonsumsi biskuit gandum bisa menjadi camilan saat berdiet sekaligus camilan yang menyehatkan. Biasanya menggunakan Gandum jenis Soft Wheat ,merupakan jenis gandum yang sedikit ditanam. Gandum ini berdaya serap air rendah dan berkadar protein rendah, cocok sebagai bahan dasar pembuatan biskuit.
5. Oatmeal
Bagi penderita penyakit jantung, mengonsumsi oatmeal sangat baik bagi kekuatan jantung. Memang rasanya hambar, tetapi untuk menambah rasa dan selera dapat dimasukan potongan buah-buahan sebagai pelengkap. Buah juga sangat baik untuk menjaga berat badan sehingga konsumsi diet menjadi lebih baik.

Berikut ini beberapa makanan dengan olahan Gandum :

Untuk sarapan :

• ROTI GANDUM KEJU COKLAT
• ROTI GANDUM GULUNG

Untuk makan siang :

• FRENCH TOAST KEJU & DAGING ASAP
• ROTI GANDUM SCHOOTEL WITH CORNED BEEF
• GINDARA GANDUM GORENG

Untuk makan malam :

• TUMIS SPAGHETTI GANDUM
• UDANG GANDUM

Untuk camilan :

• PUDING ROTI GANDUM KISMIS
• PANCAKE GANDUM UTUH • OATMEAL COOKIES