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Il Nissorino Rosario Patti Nominato Questore Dellaccademia Italiana Di Gastronomia E Gastrosofia
Le sue creazioni nascono da una passione antica e da una attenta ricerca professionale. PROVVEDITORE AIGS Centro studi e ricerche fitoterapia e alimentazionePietro Mascheri. Laureato in farmacia e specializzato in fitoterapia. Docente in fitoterapia e medicina naturale presso varie Università Italiane.

Professoressa di comunicazione delle culture e politiche gastronomiche presso Università San Raffaele Roma. Con il Patrocinio dell’Accademia Italiana Gastronomia e Gastrosofia, Mordi La Puglia, in collaborazione con l’I.P.S.S.A.R Istituto Alberghiero Ettore Majorana di Bari e la dirigente scolastica Paola Petruzzelli, lunedì 5 giugno organizza un “open day” in occasione della ricorrenza del suo secondo anno di vita. Il cibo non è solo piacere per il palato, ma soprattutto cultura. Le opzioni sulla prima risposta corrispondono al grado di consapevolezza della felicità della nostra alimentazione da 1 a 10.

Insegnante di gastronomia Italiana tramite workshops e corsi di cucina tecnico-preparativi per scuole alberghiere e per operatori del settore gastronomico. Lavora in Olanda, a Lelystad, dove è impegnato sia promuovendo nei ristoranti l'autentica cucina italiana sia combattendo la pirateria internazionale dei prodotti agro-alimentari https://rosellaantonelli.com/ Italiani. Insegnante, scrittrice e blogger, collabora con riviste e associazioni del Granducato di Lussemburgo per la divulgazione della cultura gastronomica italiana. È vicepresidente delComitato lussemburghese della Dante Alighieri. È coautrice del libro di storie e ricette per bambiniQuesto l’ha fatto il mio bimbo.

Gastrosofia tra i banchi di scuola, ma anche come filosofia di vita, che i due esperti cercano di diffondere attraverso l’Accademia e le sue attività. QUESTORE AIGS Vibo ValentiaGiuseppe Romano.Exucutive Chef profondo conoscitore della cucina di territorio è impegnato da sempre nella divulgazione dell'uso dei prodotti alimentari italiani. Ha fatto della tradizione gastronomica italiana la sua bandiera.

Questo non è il solito libro di cucina, ma un vero taccuino-ricettario di famiglia dove sono stati annotati con cura cibi, cotture, utensili, ingredienti, stagioni e storie, tante storie, quelle che negli anni hanno intrigato, stupito, eccitato chi ha scritto queste pagine. L’importanza delle conoscenze legate ai cibi, alla stagionalità e alle cotture. La cultura dell’alimentazione e dei prodotti della terra per una riscoperta consapevole, e nutrizionalmente corretta, di ciò che ogni giorno mettiamo sulle nostre tavole. Libri di cucina, ricettari, monografie, cioccolato, pasta, tartufo e curiosità ad essi legate. InformaCibo.it, quotidiano online di informazione enogastronomica, con l’obiettivo di valorizzare i prodotti italiani di qualità e guidare il lettore verso un’alimentazione consapevole. QUESTORE AIGS SalernoFranco Coppola.Executive chef e Patron dell’Hostaria Millegusti Sant’Egidio Di Montalbino .

Team manager Unione regionali cuochi lucani della Federazione Italiana Cuochi. PREFETTO AIGS Piemonte Antonino Cancellara agronomo esperto per la ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche. Master in Management per la valorizzazione e la promozione di prodotti agroalimentari e salutistici. Autore di “Enogastronomia del Vulture Alto Bradano”. PREFETTO AIGS Puglia Luca Domenico Cappelluti.Profondo conoscitore della cucina pugliese e nella specialità di carne e di pesce.


Autore di libri di storia del territorio della Val di Chiana e del Trasimeno. Promotore del paesaggio locale, divulgatore e talent-scout di tradizioni enogastronomiche. Da oltre 20 anni si dedica alla ricerca e alla scoperta di prodotti etno-eno-gastronomici. Studi economici e giuridici le hanno permesso di accompagnare lo sviluppo imprenditoriale nei mercati esteri, approfondendo marketing e comunicazione.

In questo libro, che ripercorre l’evoluzione storica della spezieria e la sua importante funzione sociale, sono raccolte molte ricette originali direttamente estrapolate da fonti di varie epoche, dal Medioevo ai giorni nostri. Nel ricco ricettario curato da Rita Boini, giornalista e food writer, troverete preparazioni dolci e salate che un tempo si degustavano in farmacia, bevande aromatizzate, caramelle, elisir, consigli per realizzare semplici rimedi e medicamenti. Questo libro è un concentrato di storia, arte e cibo. Le ricette raccolte – un centinaio tra salati e dolci – sono state scritte con l’inchiostro bruno da tre mani femminili di tre diverse generazioni.

Esperta di storia dell'alimentazione e della gastronomia. Rappresentante esclusiva in Brasile dell’ ICIF e della AIS (Ass. Italiana Sommeliers). Direttore AREGUI - AREGALA (Ass. del los Restauradores Gastronomicos de las Americas). Membro dell'Accademia Brasiliana do Gastronomia.

Cura e organizza eventi finalizzati a tutelare e valorizzare la produzione Agroalimentare Italiana fra tradizione e innovazione, qualità e ristoranti “Sinceri”. QUESTORE AIGS PescaraIda Gabriela Di Biaggio.Opera nel settore artigianale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e Cake Design. Elabora e rivisita ricette della tradizione italiana valorizzando le materie prime locali. Titolare e responsabile del laboratorio di Gelateria, Cioccolateria e Pasticceria "Novecento" a Pescara. QUESTORE AIGS CataniaAntonio Iacona.Scrittore e giornalista siciliano, ha pubblicato numerosi libri, premiati a livello nazionale, dove sono una costante il vino e il buon gusto. Direttore di Enonews, sommelier, assaggiatore di olio, cura uffici stampa di eventi legati all’agroalimentare e collabora con numerose testate giornalistiche di enogastronomia.

Con l’intento di diffondere, valorizzare e promuovere la storia della gastronomia e i piatti della tradizione di un territorio, nel 2004 nasce il progetto "Tacuinum di gastronomia storica" che, dal 2008, vede la collaborazione di esperti e chef dell'Accademia Italiana Gastronomia Storica. QUESTORE AIGS RagusaFrancesca Poidomani.Ricercatrice della storia e delle ricette tipiche del territorio ibleo e appassionata creatrice di nuove ricette mirate all'uso esclusivo dei prodotti del luogo. Scrittrice del libro "il cibo degli Iblei" officine creative editore. Consulente enogastronomica e tutor di corsi specifici di cucina tipica, pasticceria e cake design. CONSOLE AIGS OlandaSalvatore Galeno.Maestro di cucina, Executive chef. Ricercatore, gastronomo e creatore di ricette innovative.

A Sciacca ha fondato e gestisce la scuola di cucina “Chef Gianluca cookin with sicilian passion” nella quale propone corsi di cucina siciliana anche in lingua inglese. Le opzioni sulla prima risposta corrispondono al grado di consapevolezza della felicità della nostra alimentazione da 1 a 10. QUESTORE AIGS TrevisoStefano Dassie.Creatore del progettoIl Gelatiere. Docente di tecnica di laboratorio di cucina, già chef executive, tiene seminari e consulenze presso diverse strutture ristorative del territorio francese. Membro dell'Accademia Brasiliana do Gastronomia. Laureato in farmacia e specializzato in fitoterapia.
Ho una passione innata per la cucina, per le materie prime e i prodotti simboli di eccellenza del territorio italiano, in particolare per la mia Puglia. Sono promotrice della tradizioni enogastronomiche italiane come strumento di identificazione e appartenenza al territorio; ritengo fondamentale il rispetto e la valorizzazione della cucina e la cultura del nostro Paese. Lo statuto di AIGS prevede di promuovere eventi che favoriscano una migliore conoscenza multidisciplinare dei valori dell’alimentazione e della cucina; tutelare la biodiversità enogastronomica; favorire l’interscambio tra professionisti dell’alimentazione, studenti degli istituti superiori, mondo universitario e appassionati. Conferire il blasone AIGS di Ambasciata Gastronomica ai locali dove si propone una cucina italiana di territorio e qualità.

Formatosi accanto ai padri della cucina veneta, oggi vive per lo più a La Coruña, in Galicia dove tiene corsi di cucina mediterranea ed è contitolare di un ristorante. Curatore di rubriche gastronomiche, collabora anche con il settimanale “Gente Veneta”. Da tempo si interessa di tradizioni religiose, storiche e popolari legate alla cucina. AMBASCIATORE AIGS Associazione Nazionale Cuoche a DomicilioMaria Elena Curzio. Presidente dell'Associazioneche ha lo scopo di recuperare, conservare, divulgare le ricette tipiche regionali.

Ha lavorato in ristoranti di qualità sia in Italia che ai Caraibi. Responsabile per l'Irlanda dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani. E' Proprietario con la moglie di un ristorante a Malahide . https://enogastronomia.org/ della trattoria A'Muntagnola di Berlino ha fatto del suo ristorante un centro culturale e gastronomico italiano nel cuore di Berlino. Vincitore di numerosi riconoscimenti, ha fatto della sua trattoria un'isola gastronomica. Coautore delle pubblicazioni Tacuinum Bizantino e Tacuinum de' Hostarie.

Un esempio , se rendo su 10 domande, 8 volte la prima opzione fra le tre risposte, significa che sono molto vicino alla felicità assoluta della mia alimentazione, invero se rendo su 10 domande, 3 volte la prima opzione significa che non sono realmente soddisfatto della mia alimentazione. Presenti il sindaco di Castelsaraceno, Rocco Rosano e la vicesindaco di Stigliano Antonietta Marchese, confermando la disponibilità delle autorità locali di sostenere il progetto ed aiutare gli organizzatori a svolgere sul territorio tutte le attività previste dal progetto. Dall’inizio degli anni 2000 è editore della rivista multimediale taccuinistorici.it e di AccademiaGastronomiaStorica.tv , direttore dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica e Gastrosofia e della collana di libri storici “Tacuinum” edita da ali&no editrice. «Il Diamante Nel Piatto – continua Rosario Giunta - ha conseguito un risultato prestigioso ottenendo la terza posizione al "Premio Iolanda". «Il Diamante nel Piatto è il terzo miglior libro gastronomico d'Italia.

Autore di numerosepubblicazioni a tema fitoterapia e alimentazione. PROVVEDITORE AIGS Laboratorio dell'Agroalimentare Siciliano Paola Armato. Presidente dell’Ordine degli Agronomi di Palermo Dottore in Scienze Agrarie. Agronomo, Fondatore e Presidente della Compagnia del Cibo Sincero Sicilia.

Docente di pasticceria e gelateria presso il CNOS di Catania. Responsabile del settore pasticceria e cioccolateria presso l’azienda familiare. Presta consulenze direzionali presso strutture alberghiere e ristorative complesse. E' giornalista enogastronomico e dirige la rivista di alimentazione e ristorazioneRistonews Ristoworld.

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