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La tendance du moment Scoby Kombucha
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Les boissons gazeuses sont de moins en moins populaires, et c’est tant mieux ! Les certaines personnes qui se préoccupent de leur santé se tournent donc massivement vers des alternatives qui semblent plus bénéfiques. C’est ainsi qu’entre en scène le kombucha, une mixture consommée depuis au minimum ans, mais qui demeure une nouvelle heure de gloire. C’est en vietnam de l’Est qu’on commence à consommer cette mixture faite de thé douce fermenté. Elle apparaît ensuite au sein de l'europe, mais seulement au 20e siècle. Le thé n’est pas fermenté par tous les micro-organismes. En fait, il s’agit d’une association symbiotique entre des bactéries et des ferments. C’est donc qu’ils vivent ensemble, en harmonie. Lors de la fermentation du thé, il se forme un « champignon » qui est en fait constitué de centaines d’espèces de bactéries et de levures différentes. Il est beaucoup moins cher de faire du kombucha soi-même. Certaines marques vendues en boutique sont de plus pasteurisées, tuant plusieurs des probiotiques et enzymes existants dans le kombucha brut.

Réalisé à partir de la fermentation de thé noir ou de thé et de sucre par une symbiose de levures et de , ce breuvage trouble, souvent effervescent, peut décontenancer au moyen de sa préférence fermenté. Sur le marché, sous différentes marques, on le trouve surtout aromatisé, ce qui le rend plus accessible aux papilles : avec différents parfums ( gingembre, lavande, curcuma... ), plus ou moins gazéifié, plus ou moins douce, plus ou moins acidulé... On peut aussi décider de le faire maison. A savoir : étant donné qu’elle est fermentée, cette boisson peut contenir des traces d’alcool ( de moins de 0, 5 à 2% ). Le kombucha surfe ainsi sur la vague tendance des produits fermentés, comme le kéfir ( issu de la fermentation de céréales de kéfir dans le lait ou dans le jus de fruits ). Sa faible teneur en sucres est aussi un atout : pour ceux qui veulent freiner leur consommation de sodas sans pour autant ne boire que de l’eau, il se présente comme une bonne solution.

S’il fallait raccourcir le kombucha, nous vous dirions qu’il s’agit d’une mixture biologique vivante, sans adjonction chimique, aux effets thérapeutiques et stimulants. Oui oui, vous avez bien lu. elle se trouve être faite composé de d’un champignon du même nom et contrairement à ce qu’on peut penser, elle est savoureuse et pleine de bénéfices pour votre corps. Comme ces recettes saine et gourmandes de boissons chaudes. Pour la préparer, on mixe donc ce champignon à une infusion sucrée de thé , thé noir ou de tisane. Le kombucha a besoin d’air, de sucre et de thé comme source de sels minéraux. On laisse le tout fermenter durant 8 à 10 jours, pour une boisson à la mode significativement piquant, aromatique, de manière naturelle pleine de bulles et rafraichissante. Vous pouvez également y rajouter du gingembre, de la menthe ou aussi de l’eucalyptus pour véritablement de goût ! Et si le kombucha maison, ce n’est pas trop votre truc, vous pourrez facilement vous en dans les boutiques de votre agglomération.

Le kombucha ne s’est fait pas appeler élixir dynamique et boisson d’immortalité pour rien. Sa richesse en probiotique, en vitamine C et en acide glucarique en fait en effet le meilleur moyen pour améliorer le système de défenses du corps. Il vous permettra ainsi de mieux vous protéger contre les virus et en tout type. La taux en probiotique de la mixture fermentée lui permet également de encourager la stabilité de la flore intestinale. Pensez ainsi à en prendre en cas de problèmes de constipation, de diarrhée ou autres troubles liés à une défaillance transitaire. de multiples analyse npus ont donné les moyens également de choisir l’efficacité de la mixture pour mettre fin à des troubles intestinaux et des ballonnements. Si, mais ils sont si minimes pour faire de l’ombre aux différentes bénéfices de la mixture. Une femme enceinte devra notamment s’abstenir d’en boire, la présence d’alcool, de et de champignons dans la matière pouvant porter atteinte et à la multiplication du fœtus.

l'activité fermentaire du kombucha intervient en plusieurs phases et est activé pendant 12 et 22 jours, selon la durée de l'activité fermentaire choisie. Assurez-vous d’avoir toujours les mains et du matériel propre dès que vous réalisez une fermentation. préservez la souche hydratée. versez un peu de thé dans le récipient pour qu’il soit rempli à peu près au quart. Recouvrez la souche de thé douce ou avec une de vos préparations précédentes pour le garder. Placez la souche au réfrigérateur. une fois que votre souche se trouve dans le récipient et qu’elle a suffisamment de substances alimentaires directement assimilables, vous pouvez la placer au réfrigérateur jusqu’à la prochaine préparation. Le froid stoppera la fermentation et votre souche entrera donc en phase de sommeil. Sélectionnez un récipient adapté. Prenez un large récipient en stérile, assez grand pour héberger plusieurs souches. Vous pouvez choisir n’importe quelle taille pour vos récipients, soyez-sûr juste qu’elle corresponde au nombre de souches que vous devez remplir.


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