Notes

국내산 재료만 사용하는
수제양념
손수 만들어 집까지 배달해드립니다.
김치 테라피
깔끔한 김치맛을 느낄 수 있는 방법
열무김치
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Medical Insurance For You And Your Family, Suggestions To Find The Best Options.
진정한 집밥을 보여드릴게요!
김치와 잘어울리는 오뎅국, 볶음밥으로 한 상차려봤어요!
진짜 순하게 볶은 야채볶음밥과 마이산김치의 포기김치의 조화는
탁월한 선택이었던 것 같습니다!
부귀농협에서는 오늘 소개해드린
깔끔한 백김치, 싱싱한 포기김치, 새콤한 묵힌김치
말고도 맛있는 김치들이 많이 있으니



언제든지 들러서 주문하세요~:)
배추김치
사이트에 나와있는 연도별 통계는 2008년부터 시작하고 있다. 2008년부터 2018년까지 다빈도 음식 순위에서 배추김치는 1위를 빼앗긴 적이 없다. (2014년 성별 순위에서 배추김치가 아예 보이지 않는 것은 기록상의 착오라고 판단된다.)

눈치를 채고 있었는지 모르겠지만 지금까지 말한 순위는 배추김치 '만' 이야기한 것이다. 100위까지 나와있는 순위에는 깍두기, 열무김치, 파김치, 총각김치, 무생채는 따로 자리하고 있으며 김치찌개도 꽤 상위권에 위치하고 있다

그렇다면 우리나라 사람들은 김치를 통해 어떤 영양소들을 얻을까?

뼈와 치아를 구성하고 근육과 신경 기능을 조절하며 혈액 응고를 돕는 칼슘(Ca)을 우유 다음으로 김치를 섭취함으로써 얻는다. 체내 수분 양을 조절해 주는 나트륨(Na)은 소금 다음으로 김치가 우리 몸에 제공해 준다.

농협김치
쌀쌀할 때 더 맛있는 묵힌김치!
시원하고 짜릿한 마이산김치 묵힌김치로 즐거운 주말을 보내보세요~
김장김치
초벌로 익힌 등갈비와 묵은지를 넣고,
멸치육수나 쌀뜨물을 넣어주면 맛있지만,
준비된 게 없어 그냥 물과 다시마를 넣어서 끓여주었다.
총각김치
올리브유를 두르고 야채와 김치를 볶다가
냉동실에 얼려둔 밥을 전자레인지에 돌려서
같이 볶아주었습니다!
마이산김치
온라인 김장체험 챌린지’에는 참가신청자가 무려 180여 명에 육박하는 관심을 보였으며, 김장김치를 담그는 영상을 개인의 사회관계망 서비스(SNS)에 올려 부귀농협 김치를 홍보하는 효과를 유발하기도 했다.
부귀농협
진안군에서 후원하고, 부귀농협에서 주최한 이번 비대면(온라인) 김치축제는 28년의 역사를 자랑하는 마이산김치공장에서 최초로 열린 행사였다.
전라도김치
축제 기간뿐만 아니라 축제 기간 이후에도 온라인에서 많은 분들과 소통하고자 하는 김치축제의 의지를 담아 특별히 제작한 프로그램으로 많은 관심을 보였다.

전춘성 진안군수는 “이번 비대면 마이산김치축제는 코로나19 사태 및 코로나 블루 국면에 맞이한 어려운 상황 가운데 개최 됐지만 소비자들에게는 가족의 정을 느끼며 민족 전통문화를 체험할 수 있는 계기가 되고, 우리 농민들에게는 고부가가치 농산물을 판매할 수 있는 기회가 됐다”며 “향후 그 잠재력을 살려 진안군과 대한민국을 대표하는 명품 축제로 발전시켜 나가겠다”고 밝혔다.

또한 주변의 어려운 이웃과 김치를 나눴다는 시민, 항상 김치를 받아오기만 했던 아이들이 난생처음 고사리 같은 손으로 김장김치를 담가서 할머니에게 처음으로 선물했다는 후기 등 김치를 통한 나눔의 의미까지 생각해보게 만드는 훈훈한 미담들이 줄을 이었다.

김치를 보면 한때 나박 물김치에 끌려 자주 들렸던 주막집이 떠오른다. 그 집은 일주일 내내 손님들로 북적거린다. 술과 안주를 주문하면 덤으로 나박 물김치 한 사발이 따라 나왔다. 사람들은 맛이 일품이다.며 찬사를 보냈다. 감산미 (甘酸味)와 짜릿하고 시원한 맛이 짠맛과 잘 어우러져 속이 뻥 뚫리는 기분을 느낀다.

하루 동안 판매할 몇 드럼의 양이 소진되면 그날은 문을 닫았다. 주인은 그날 판매할 물량이 남으면 신맛이 강하고 국물이 탁해져 버릴 때도 있다는 어려움을 토로했으나 물김치 하나로 크게 성공한 사례로 기억한다.

물김치는 적당한 크기로 자른 무나 배추, 열무, 시금치, 청각, 갓, 돌나물 등을 각각 섞어 주재료로 하고 여기에 엷게 썬 풋고추, 홍고추, 마늘, 양파, 생강, 오이 등과 송송 썬 실파나 미나리, 부추 등을 부재료로 사용하며 가끔은 인삼 같은 약재를 엷게 썰어 넣기도 한다. 이들 재료는 소금을 엷게 뿌려 잠시 절여낸 후 쌀가루나 밀가루를 묽게 푼 후 끓여 식힌 소금물을 부어 두면 재료에 부착되어 있던 젖산균이 세포로부터 솟아져 나온 당분과 비타민, 아미노산 같은 영양분으로 발효를 일으켜 새콤한 물김치가 된다.

최근 중국산 절임 배추에 대해 위생 논란이 불거지면서 국내 소비자의 중국산 식품에 대한 공포가 재발하고 있다. 전문가들은 해당 배추가 국내로 들어왔을 가능성은 낮다고 진단했지만 소비자들의 반응은 싸늘하다.

최근 온라인커뮤니티에서는 한 중국인 남성이 옷을 모두 벗은 채 소금물 구덩이에서 비위생적으로 배추를 절이는 영상이 확산됐다. 현장에서 만난 소비자들은 중국산 식품에 대한 기피 현상을 보였다.

지난해 6월 중국 웨이보서 처음 공개된 것으로 알려진 중국에서 김치를 만드는 과정에 대한 영상 /출처=유튜브 채널 3.14
지난해 6월 중국 웨이보서 처음 공개된 것으로 알려진 중국에서 김치를 만드는 과정에 대한 영상 /출처=유튜브 채널 3.14

지난 21일 저녁 서울 마포구 음식문화거리에서 만난 박정임 씨(57·여)는 예전부터 중국산 음식이 비위생적이라고 생각하긴 했다며 배추 절이는 영상을 보며 '역시나 중국'이라고 생각했다고 말했다. 박 씨는 김치가 됐건 다른 음식이 됐건 중국에서 들어온 음식이라고 하면 아예 거르는 게 나은 것 같다고 말했다.

김치가 호흡기 바이러스 감염에 효과가 있다는 내용은 사스나 메르스 같은 신종 바이러스 감염 유행때마다 꼭 등장했다. 메르스가 유행했던 2015년에도 김치에서 분리한 Lactobacillus sakei 특정 균주(strain)가 돼지실험에서 코로나 바이러스 감염을 예방했다면서 신약 개발의 가능성을 열었다는 뉴스를 본 적이 있다.

또 요즘 프로바이오틱스가 건강에 좋다고 알려지면서 김치는 프로바이오틱스의 보고로도 주목을 받고 있다. 이 때문에 요즘 김치는 유산균이 풍부한 발효식품이므로 한국인들은 이미 프로바이오틱스를 많이 섭취하고 있는 것이 아닌가요?라는 질문을 종종 듣는다. 사실 이런 질문은 명확한 답도 없고 발효식품과 건강식품은 그 경계가 명확하지 않기 때문에 쉽게 대답할 수 있는 문제는 아닌데, 과연 어떻게 답을 하면 좋을까?

김치는 발효식품이고 발효 과정에 미생물의 성장이 필수적이기 때문에 많은 유산균이 포함된다는 것은 주지의 사실이다. 김치는 1그램당 약 107~109 CFU의 유산균이 포함돼있고 1회 적정 김치 섭취량이 40~60g인 것을 고려하면 한끼에 먹는 김치의 유산균 수는 상당하다. 이 부분에서 다시 지난번 칼럼의 유산균과 프로바이오틱스의 차이를 상기하면서 질문을 두가지로 나눠서 생각해보자.

시중에서 쉽게 구할 수 있는 당근에는 눈에 좋은 베타카로틴이 풍부하다. 베타카로틴은 몸 속으로 들어가 비타민 A로 변환되어 야맹증을 예방하고 시력을 보호한다. 항산화에도 효능이 있어 세포 손상을 방지하며 면역력을 높여준다.

당근김치(마르코프차)를 만드는 법은 간단하다. 잘게 채를 썬 당근은 소금에 잠시 절여둔다. 달군 팬에 해바라기유, 다진 마늘 한스푼, 채썬 양파를 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아준다. 그런 다음 절여둔 당근의 물기를 짠 뒤, 볼에 넣고 볶은 양파와 섞는다. 식초 한스푼을 넣고 버무린 다음, 맛을 보며 식초를 첨가한다. 완성된 당근 김치는 냉장 보관 뒤, 고기나 다른 음식을 먹을 때 함께 곁들인다.

당근은 매일 1개씩 먹어야 효과를 볼 수 있다. 이렇듯 당근으로 김치를 만들면, 매번 번거롭게 조리하지 않아도 온 가족의 당근 섭취를 늘릴 수 있다. 몸에도 좋고 눈에도 좋은 당근김치로 가족의 건강을 책임져보는 건 어떨까?

Preserving your well being is crucial if you would like lead a rich, satisfying existence. Even so, there is a whole lot information on this extensive issue that it could be hard to be aware what to study. That is why this information is a thorough compilation of details and tips developed to assist you to steer a wholesome way of living.

When contemplating a health treatment protection plan through your company, be sure you bear in mind about feasible preferred medical professionals of course, if they will be included in your prepare. This is particularly essential to think about having an OB/GYN, dentist, or while loved ones doctor. Often it could be more essential to pay far more for any various program than to give up on your chosen doctor.

In case you have health conditions, be sure you look around to improve your health insurance. Some insurance providers have more liberal healthcare guidelines when compared with their competition. By way of example, some insurance providers permit an absolute bad cholesterol levels as much as 270 to be entitled to their lowest priced plans, whereas other insurance firms specify an overall cholesterol levels of up to just 230.

One particular essential characteristic associated with a insurance plan is prescribed medication protection. Make sure you review all the details of your prescribed substance strategy so that you understand the way your health-related insurance provider handles medications. It's especially crucial that you understand how they protect various classes of medicine, and whether they supply generics for that prescription medications you usually consider.

Medical insurance deductibles manage out at the conclusion of the work schedule season. Consequently, if you have meetings to help make for health care or dental care, fit everything in you can to get that work completed well before December 31. Usually, the charge will be additional on to the adhering to year's deductible. Some healthcare/dentistry office buildings will lower you a break and permit you to spend them ahead of time for function you want accomplished at the outset of the latest 12 months inquire if they may, and say thanks to them when they provide it.

When you're admitted to a medical facility, expect a lot of paperwork through your medical insurance company as well as the rest of the individuals and organizations who could possibly have handled you. Although it can be bewildering, make sure you put in the effort to thread your path with the insurance plan costs information to help you be entirely certain you realize everything you had been billed for. In this way if something had not been covered to the fulfillment, you will be able to identify it and consider it to the insurance firm for comply with-up.

You have to get medical health insurance so that you will are protected, in case something takes place. Should you not have health care insurance and crack an arm, you should pay money for the health care expenses, away from wallet. A visit to the e . r . could cost over $ten thousand. Many people cannot afford this sort of big costs and wind up in severe economic straits mainly because they was without health care insurance.

When you don't use your health care insurance much, yet still want the assurance being aware of you will have the coverage, then this wellness bank account may be a great option for you. By placing funds you would probably used to cover rates into this bank account, the cash will grow and can then be utilized as the requirement comes up.

When buying your upcoming protection plan, look at the necessity of prescribed coverage. Some plans offer it, although the costs are usually higher. In the event you just take a few prescribed drugs each year you then could possibly do equally well having a greeting card out of your nearby pharmacy.

You now know some of what you could do to be wholesome and live a long and successful life. Take some time to discuss your freshly located understanding with family and friends, to ensure that your loved ones can follow a proper lifestyle and relish the longevity that adheres to.
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