Notes

教你做6道地道的傢常菜，食材普通，做法簡單，味道好還營養高
吃過再多的山珍海味，最好吃的還是傢裡的那些最平常的傢常菜，因為這些菜裡有"傢"的味道。
今天烘焙君來教大傢6道雖然很普通但是很地道的傢常菜，讓你感受一下傢的味道，從此愛上吃飯。


青椒臘肉
食材：
臘肉500克 青椒3個 鹽適量 糖適量
做法：
1.蔥切段，青椒切塊，臘肉切片備用
2.不粘鍋放一點油，加熱後放臘肉，不斷煸炒把臘肉中的油炒出來後盛出備用
3.鍋內留少許油，加入蔥炒香，放入青椒 放一點糖，鹽，翻炒均勻
4.青椒炒到八分熟 再放入臘肉繼續翻炒就可以吃瞭


炸藕合
食材：
鮮藕一個 豬肉餡半斤 大蔥一根 薑少許 鹽若幹 料酒少許 醬油少許 雞精適量 香油少許 面粉適量 淀粉適量
做法：
1.蓮藕放入鍋中煮至斷生，面粉和淀粉按照2:1的比例，調和均勻。
2.切藕夾，切的時候，第一刀不要切斷，留一部分連著，第二刀切斷，就成藕夾瞭
3.肉餡倒入蔥末、薑、鹽、料酒、醬油、雞精香油一個方向攪拌上勁
4.將藕夾中間包入調好的肉餡，面糊中翻滾一下
5.鍋中加入食用油，燒至八成熱入油鍋中炸制金黃出鍋，然後復炸一遍即可


麻婆豆腐
食材：
嫩豆腐1塊 肉末100g 蔥2根 蒜3瓣 薑1片 老抽半勺 豆瓣醬2勺 胡椒粉半勺 糖1小勺 花椒適量 花椒粉適量 清水2小碗 水淀粉少許
做法：
1.準備食材，蔥薑蒜切碎，豬肉剁成末，豆腐切成小正方形
2.起鍋燒油，加入肉末翻炒至變色微黃，加入豆瓣醬炒出紅油
3.倒入蔥薑蒜，花椒炒香，加入老抽翻炒
4.加入清水，加胡椒粉和糖煮五分鐘，倒入豆腐塊大火煮開，轉中小火蓋蓋子悶煮8分鐘左右
5.最後淋上水淀粉煮一分鐘，出鍋後表面撒上均勻的花椒粉和蔥花即可


香辣魷魚須
食材：
魷魚須250克 青椒1個 紅椒1個 蒜適量洋蔥少許 料酒1勺 蠔油1勺 雞精1勺 油適量 辣椒醬2勺
做法：
1.魷魚須洗凈，然後鍋中燒開水加少許料酒燙一下魷魚須去除腥味

2.青椒、紅椒洋蔥切塊，辣椒切段，蔥蒜切抹
3.鍋中放適量油，將青紅椒，洋蔥，蒜炒香，放入魷魚，加蠔油翻炒一下
4.加入辣椒醬，翻炒片刻，加入雞精，盛入盤中即可


肉末粉條
食材：
粉條適量 瘦肉適量 豆瓣醬適量 蒜末適量 蠔油少許 雞精少許 生抽少許 青蒜粒少許 白糖少許 薑末適量 蒜末適量
做法：
1.粉條涼水泡軟，大蒜切抹，豬肉剁成沫備用
2.炒鍋放油燒熱，下入豆瓣醬炒出紅油，下入蒜末和薑末炒香，放入肉末炒散
3.加入生抽、蠔油、白糖、雞精，倒入開水煮沸後下入粉條
4.大火煮至湯汁基本收幹，撒上蔥葉裝飾即可


手撕包菜
食材：
包菜半顆 油適量 鹽適量 辣椒幹3個 大蒜頭3個 醋1勺 生抽2勺 蠔油1勺 白糖1勺
做法：
1.包菜洗凈撕成塊，蒜切末，幹辣椒切段備用
2.制作調味汁，生抽、醋、蠔油、鹽、白糖攪拌均勻備用
3.鍋內加油，放入辣椒和蒜末爆香

4.倒入包菜，炒至變軟，倒入調好的汁，翻炒均勻出鍋即可


© 版權聲明：本文圖片來源網絡，版權歸原作者所有，如有侵權請聯系刪除，謝謝。
熱門家常菜
Read More: https://topfood168.pixnet.net/