Notes

夫妻倆的晚餐，每天3個菜，5天不重樣，老公說還是傢裡的好吃
疫情期間帶來的影響有很多，但也催生瞭新的生活方式和工作方式。疫情讓傢人之間的“親情”更和諧；養成好習慣進門先洗手；在傢做飯，在傢健身等生活方式正在興起。現在雖然很多企業復工復產瞭，但業務受到影響，所以我們個人收入也少瞭很多，困難時期勒緊腰帶過日子吧，一分錢也得掰兩半花。
自傢炒菜少油少鹽，雖然味道沒有飯店那麼好，但吃著更健康。夫妻倆的晚餐，每天3個菜，5天不重樣，老公說還是傢裡的好吃，葷素搭配，吃得香還省錢。話不多說，一起來看看我傢的晚餐。

NO1：油面筋釀肉、炒青菜、胡蘿卜炒玉米、鴨腿、紫菜豆腐湯、主食：發面餅
鴨腿是中午剩下的，發面餅也是中午烙的，晚上有一盤炒玉米也算主食瞭，餅幾乎沒吃。吃點菜喝些湯就飽瞭。說一下油面筋釀肉做法吧。
【油面筋釀肉】這道菜通常是海派紅燒口味兒，跟北方的四喜丸子和紅燒獅子頭有些像，隻是肉丸子外面多瞭一層油面筋。
做法：油面筋3/4處切開，用筷子戳個洞，將肉餡慢慢塞進去。肉餡隨意，喜歡的餃子餡兒就行。再蓋上油面筋蓋，上鍋蒸15-20分鐘。調醬汁，鍋中倒入少許油，加一勺蠔油、一勺番茄醬、蔥花香菜，胡蘿卜熬成醬汁，淋在蒸熟的油面筋上即可。

NO2：冬陰功湯、蘆筍炒蘑菇、煎西葫蘆
晚餐我吃得不多，煎西葫蘆可以作為主食，米飯是老公的。冬陰功湯網上買的料包，回傢自己放一些海鮮和魚丸等食材煮一下就行。西葫蘆切薄片，裹上面糊，上鍋煎至兩面金黃，面糊熟瞭就出鍋。蘆筍炒蘑菇，先把蘆筍和蘑菇焯水，去除蘆筍中的草酸，然後下鍋炒一下，清脆爽口。

NO3：烤雞翅、上湯娃娃菜、蘆筍炒胡蘿卜、雜糧飯
雞翅是提前一天用奧爾良烤翅料醃制的，晚上放烤箱烤一下非常入味。用濃湯寶煮一鍋湯，放兩顆娃娃菜，加些雞胸肉絲，味道超級鮮，非常簡單好做的一道菜。蘆筍正當季，又便宜又新鮮，放點胡蘿卜簡單炒一盤就很爽口。

NO4：咖喱飯、炒青菜、番茄炒蛋、水果糕點拼盤
咖喱飯很多人都喜歡吃，簡單好做還下飯。牛肉提前用壓力鍋煮熟，另起鍋先把土豆胡蘿卜煮熟，再倒入牛肉和咖喱稍微燉幾分鐘就好瞭。搭配一些青菜，水果，這一餐雖然簡單但吃得非常滿足。

NO5：蒜薹炒肉片、青椒炒魚餅、涼拌蒿菜、西芹炒蝦仁
我傢一般周末晚餐會加一道菜，犒勞一下辛苦工作的老公。春天是蒜薹上市的季節，特別嫩，加點五花肉炒一炒很香。青椒炒魚餅，魚餅是網購速凍成品，切一切直接炒。西芹和蝦仁白搭，無論是涼拌還是炒食味道都差不瞭，再加一把腰果那就更香瞭。
以上就是我們夫妻倆的晚餐，每天3個菜不重樣，夥食費基本在30多不到40元，葷素搭配，都是傢常菜，吃得很舒坦，比點外賣好多瞭。
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