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六一快到瞭，分享10款甜品小吃做法，好做好吃，傢有小孩的快收藏
六一兒童節即將來臨，今天蓉兒為大傢分享5款甜品5款小吃，都是小孩最愛吃的，寶媽們快收好，兒童節親手做給孩子們吃吧！

5款甜品
┄【焦糖佈丁】┄ 焦糖佈丁，一聽這個名字就很甜，絕對輕松俘獲小孩的胃。

特別是在夏天，天熱沒胃口，做一盤焦糖佈丁，放冰箱冷藏後，冰涼爽口嫩滑、焦糖味濃鬱，真的太好吃，全傢人都喜歡吃，趕緊操練起來吧~

〖 食材清單 〗牛奶250克、雞蛋2個、細砂糖50克、20克水、80克糖、120毫升模具4個
〖 制作步驟 〗
1、先來做佈丁液，250克牛奶、50克白糖，隔水加熱，攪拌至白糖融化，如果把白糖換成糖粉，就可以直接略過這個步驟；

2、牛奶冷卻到不燙手加2個雞蛋，拌勻後就是佈丁液瞭，過篩3次，這個步驟是可以保證佈丁口感細膩柔滑的關鍵因素，過篩好的佈丁靜置半個小時；

3、現在來熬焦糖，80克白糖、20克水，用中火加熱，煮到糖水沸騰繼續用中火熬煮，這時候糖會溶解在水裡面，沸騰的糖漿會產生許多白沫；

4、煮的過程中不要攪拌，如果有糖粒附著在鍋壁上，可以用刷子沾水在鍋壁上刷一刷，水順著鍋壁流下去，可以把糖粒沖洗到鍋裡；

5、等鍋裡水分都揮發幹以後，糖漿溫度升高，就開始焦化瞭，煮到淺琥珀色的時候立馬關火，利用餘熱將糖漿進一步變到深琥珀色，小心別煮過頭瞭；
6、趁熱把煮好的焦糖倒入佈丁模具中，一定要要趁熱趕緊倒進來，我做的其中有兩個是在操作相機的時候磨蹭瞭一會兒，然後糖就倒不出來瞭，再次加熱就變成瞭特別深的顏色；

7、佈丁模的內壁可以塗上一層黃油防粘，把靜置好的佈丁液倒進來，烤盤裡一定要加熱水，高度至少要超過佈丁液的一半，所以烤盤要用深盤，不然烤出來的佈丁，會出現蜂窩狀孔洞，並且會失去嫩滑的口感，這個是非常關鍵的；

8、然後把佈丁放入預熱好的烤箱，上下管165度中層35分鐘左右，最後幾分鐘觀察顏色出爐；

9、佈丁就做好瞭，烤好的佈丁冷藏過後吃味道才是最好的，但冷藏過後又不是很好脫模，可以用一點熱水泡一泡後再倒出來；

口味超級嫩滑，也沒有粗糙的氣孔，吃起來口感絲滑甜而不膩，不誇張地說真的超級好吃！

┄【葡式蛋撻】┄ 葡式蛋撻和悉尼許多華人蛋糕店，最大不同就是酥皮，薄薄脆脆、層層疊疊的酥皮，表層彌漫著肉桂香，咬一口，隻聽嘴裡酥皮折斷的清脆聲都足夠醉人，這才是蛋撻的精髓，吃過之後，總感覺其他的蛋撻就根本下不瞭口瞭。

〖 食材清單 〗
蛋撻皮：黃油40克、鹽6克、中筋面粉300克、水150毫升、黃油150克（融化的黃油10克刷模具）
蛋撻液：蛋黃4個、220克淡奶油、150克牛奶、15克煉乳、40克白糖
〖 制作步驟 〗
1、從撻皮開始，黃油40克（不用融化，稍微的軟化一下就可以）

鹽6克、中筋面粉300克，混合均勻後用手搓成顆粒狀，很多人做撻皮都是用低筋粉配一點高筋粉，其實傢庭制作用中筋面粉也是可以的，同樣做出來也很好吃；
2、加150克清水，攪拌下後開始揉面，揉成一個面團後用保鮮膜包起來放冰箱，裹上保鮮膜是怕風幹，放冰箱冷藏是為瞭松弛面團、防止黃油融化，第一次的冷藏時間是一個小時；
3、150克黃油先來切片，再稍微的改小一點，還有就是切片的時候不要切太厚，搟的時候方便操作，放到油紙中間包起來後開始搟，盡量搟到厚薄一致，最後是一整塊兒就可以瞭，放冰箱冷藏；

4、冷藏後黃油和面團兒一起取出來，面團兒松弛好後我們開始搟面，搟成長方形的大面片，中間包上我們搟好的黃油；

5、一定要封口哦，封口處朝下繼續搟開搟長，然後將面片翻過來 像疊被子一樣疊好，放冰箱繼續松弛40分鐘；

6、搟成長方形後疊面片的步驟一共是重復三次，每次冷藏的時間都是一樣的，最後一次把面團取出來後搟成3-4毫米的大面片，邊邊角角修一修，最後就是比較規則的長方形瞭；

7、表面刷一層清水後從下向上卷起來，如果室溫比較高，建議繼續冷藏半個小時候以後再切開，每個小劑子大約是30克；

8、蛋撻模具刷一層薄薄的黃油，將面團放進去後用兩個大拇指往邊緣按，讓面團填滿整個模具，底部要薄一點，不然吃起來不夠酥，邊緣要比模具高出來一點點，塔皮部分就完成瞭；

9、我們先來給烤箱預熱，200度10分鐘，現在來做撻液，撻液部分就相對於比較簡單；
10、雞蛋4個，蛋清蛋黃分離，隻要蛋黃，攪散後加220克淡奶油

150克牛奶、15克煉乳、40克白糖混合均勻，倒入撻皮之前一定要過篩兩遍，口感更細膩嫩滑；

11、倒入撻皮9分滿，蛋撻烤熟之後體積會比烤之前大一些，都說裝太滿容易溢出來，但我還是想吃一口咬下去全是餡兒的感覺；
12、烤箱已經預熱好瞭，上下管200度中上層烤25分鐘，最後幾分鐘一定要註意觀察，每個烤箱的實際溫度都不太一樣，烤到出現糖斑就說明熟瞭，最後成品上色非常快，千萬不要烤糊瞭；

剛出爐的蛋撻是鼓鼓的，稍微的放涼一會兒再吃，外焦裡嫩，非常的香

我們先來看一下塔皮，酥脆又多層而且顏色也好看，底部也是焦焦脆脆的。再來看內餡兒，用入口即化來形容 是一丁點兒都不過分，完全可以用勺子舀著吃

裡面軟綿的蛋撻心，香香嫩嫩，混合著酥皮一起彌漫口齒之間，真的是絕配、完美、優秀。

┄【甜甜圈】┄ 說到甜甜圈，沒有哪個女生不喜歡的，主要是因為甜甜圈有個呆萌的外形，自己做甜甜圈，其實方法非常的簡單，有面粉就能搞定，而且不用烤箱，自己做得甜甜圈不但香甜柔軟，組織細膩，非常的好吃，而且比買的要健康，絕對不含任何添加劑。

今天分享的這款用油炸的甜甜圈也是又香又軟，更偏向於蛋糕的口感，於是它也被稱為甜甜圈小面包，雖然是油炸的，但吃起來完全不油膩，吃起來的口感是非常的細膩柔軟，和面包差不多，也是孩子愛吃的口味，甜甜圈的造型小巧迷你，兩口一個，好吃到舔手指~

〖 食材清單 〗面粉300克、白糖60克、鹽3克、酵母3克、雞蛋1顆、清水120毫升、20克食用油、適量白糖
〖 制作步驟 〗
1、先來和面，面粉300克，白糖60克，鹽3克，酵母3克，雞蛋1顆；

2、先把雞蛋和面粉混合在一起，再加水120毫升，攪拌成絮狀後加20克食用油，不用揉光滑，基本的揉成形狀後醒發10分鐘，10分鐘後先揉光滑；

3、我們把它放到砧板上繼續揉搓，像洗衣服一樣一直揉，揉到可以拉出手套膜就可以瞭，

蓋上醒發至2倍大；

4、面團兒醒好後先排氣，這個面團兒是偏柔軟的，可以撒點幹面粉，排出氣體後分成大小相等的小劑子；

5、繼續揉光揉圓，用搟面杖從中間壓下去，翻過來整理下，再拉長一點兒，全部最好後醒發至2倍大；

6、面團醒好後開始炸，油溫6成熱下甜甜圈，

用中火炸，一會兒它就飄起來瞭，體積也蓬松瞭許多，變得鼓瞭起來，註意翻面；

7、炸至兩面金黃就可以出鍋瞭，趁熱裹上白糖，香甜又柔軟的油炸甜甜圈就做好瞭；

┄【貓耳朵】┄ 貓耳朵幾乎是每位80、90後的童年回憶，形如小貓的耳朵，可愛的造型深受孩子的喜愛，自制貓耳朵，純正無添加，既能讓孩子吃的過癮，主要還幹凈衛生，酥脆可口，香氣撲鼻！

〖 食材清單 〗50克紅糖、100毫升開水、200克普通面粉、2克食用鹽、50克白糖、100毫升開水、200克普通面粉、 食用油適量
〖 制作步驟 〗
1、我們首先在碗中倒入50克的紅糖，用100毫升的開水化開，同樣的在另一個碗中也加50克的白糖，也用100毫升的開水化開，然後放涼備用；
2、大碗中加200克的普通面粉，2克食用鹽，攪拌均勻後用放涼的紅糖水和面，攪拌成絮狀後上手揉面，揉成光滑的面團就可以瞭，蓋上保鮮膜後放冰箱冷藏1個小時；
3、另準備一個碗，和剛剛一樣，也往裡面倒入200克的普通面粉，再用放涼的白糖水和面，同樣揉成光滑的面團後蓋上保鮮膜，然後放冰箱冷藏1個小時；

4、時間到！我們將面團從冰箱取出來，放砧板上繼續揉搓揉搓，兩個面團分別揉個3分鐘左右就可以瞭，然後再將兩個面團分別搟開搟薄；
5、我們現在往白糖面餅上刷上一層清水，然後把紅糖面餅放上去，也刷上一層清水，再用搟面杖稍微的搟緊實一些，然後把不規則和多餘的面皮切下來，切好後從下向上的卷起來，最好卷的緊實一點；
6、然後用刀切開，可以切得薄一些，吃起來口感會更好，像這樣就可以瞭，我們的貓耳朵造型就做好瞭，是不是和外面賣的一樣好看呢？
7、全部切好後，鍋中倒油，油溫7成熱下貓耳朵，小火慢炸，炸至表面金黃焦脆，我們將它撈出來控油，好瞭，貓耳朵就做好瞭。

我們來掰一個看看，好脆啊，輕輕一掰就碎瞭，自己做的也沒有任何添加劑，吃起來也特別的健康放心，這樣做的貓耳朵不僅口感特別的酥脆香甜，做法也特別的簡單，那你學會瞭嗎？

┄【冰糖葫蘆】┄
〖 食材清單 〗1斤山楂、500克黃冰糖、500克清水、2滴白醋、1把白芝麻
〖 制作步驟 〗
1、我們先來洗山楂（一斤），清幹凈後加一勺鹽繼續泡10分鐘；

2、接著我們把山楂撈出來瀝幹水分，或者直接用廚房紙巾擦幹，隻要表面沒有多餘的生水就可以瞭

擦好後我們來給山楂去核，用刀子圍著山楂切一圈兒，然後用手拿著輕輕一轉，山楂就分成兩半瞭，簡單省事，然後把籽挑出來；

3、接著我們用竹簽把它們都串起來，其實我們這邊賣的糖葫蘆大多是沒有去籽的，大傢也更喜歡那種吐籽的感覺 ，直接串還更簡單方便，我是去籽和沒有去籽的各串瞭一半兒；

4、山楂串好後就是熬糖瞭，鍋中加500克黃冰糖、500克清水，沒有黃冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1

先用中火熬，冰糖全部熬化以後轉小火，這時候要註意的隻有一點，就是千萬不要去動鍋裡，一定不能攪拌；

5、直到熬成琥珀色後加2滴白醋進去，這一步是讓糖葫蘆保持脆脆的秘訣，熬好的狀態我可以先試一下，用筷子在鍋裡蘸點糖，然後迅速地放到涼水裡面，過20秒後我們再拿出來捏一下，脆脆的就是熬好瞭，如果比較軟的話就還沒有熬好，做出來的糖葫蘆兒會不脆，還會粘牙；

6、這時候往鍋裡加1把白芝麻後調成最小火；

7、接著就是把山楂放進來裹糖瞭，動作要快速一點，先準備一塊幹凈的菜板，然後用手抹上一層薄薄的清水，接著把串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉；

裹上薄薄的一層後迅速放到菜板上冷卻2-3分鐘，然後放在溫度低的地方凍1-2小時，糖葫蘆就做好啦；

脆爽可口，酸酸甜甜，完全不輸給外面賣的，記得小時候是賣5毛錢一串兒， 現在都賣3塊錢一串瞭

我這幾串也能賣上好幾十塊瞭，而成本隻需要幾塊錢，還是在傢自己做劃算，簡單省事還好吃！

5款小吃
┄【奧爾良雞翅】┄ 提到什麼味道的烤翅最好吃，新奧爾良烤翅一定名列前茅，老味道，甜香及辣香的誘惑結合，再配上飽滿的雞肉的鮮香味，簡直是唇齒留香，深受著每個年輕人的喜歡與追捧。

這款奧爾良雞翅是用電飯煲來做的，也更簡單方便哦，既能讓汁水入味，又能讓皮肉酥軟，滲透醬汁的雞肉用筷子一捋就能與骨頭分開；

〖 食材清單 〗雞翅、大蔥、生薑、熟白芝麻、蜜汁烤肉料60克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜半勺、鹽1小勺 奧爾良調料60克
〖 制作步驟 〗
1、下面我們開始吧，先來清洗雞翅，然後用廚房紙巾把水份擦幹，擦幹以後斜著劃刀，方便雞翅更好的入味；

2、現在來醃制雞翅瞭，今天主要用到的就是這個調料瞭，我比較愛吃甜辣的，60克就夠瞭

料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜半勺，鹽小勺，奧爾良調料60克，抓勻後醃制兩個小時，現在溫度比較高瞭，建議蓋上保鮮膜後放冰箱；

3、切點大蔥、生薑；

4、雞翅醃制好瞭取出來，電飯煲裡面先鋪上薑片，大蔥也放進來，放入雞翅，淋上湯汁 ，蓋上以後按下煮飯鍵，大約25分鐘就能熟透，自動跳閘瞭就可以出鍋瞭；

5、邊煮就能邊聞到香味，湯汁也收幹瞭，最後撒一把熟的白芝麻，拌勻後就可以瞭出鍋瞭；

顏色超級超級有食欲，既能當主菜，又能當小零食，解饞又下飯，尤其受孩子的歡迎！

看著就覺得很有胃口吧，色香味俱全啊。喜歡的趕緊動手做起來吧，特別是傢裡有小孩子的，有必要學一學，就不需要去店裡買瞭，自己在傢裡做，吃的放心。
┄【地獄雞翅】┄ 這款地獄雞翅肉質吃起來非常的嫩，雖然看起來白白的，但非常的入味。

我放的蒜有點多，吃起來蒜香味會很濃鬱，不愛吃的就少放一點，最重要的一點就是，這個雞翅真的非常辣，但又不是那種讓人無法接受的幹辣，這種辣椒吃起來特別的香，讓人有種吃瞭一口就不想停下來的感覺，特別的過癮，讓你吃一口就難以忘懷，特別適合下酒，一口肉一口酒，真是太過癮瞭！

〖 食材清單 〗1斤雞翅、1勺面粉、小米辣適量、半頭大蒜、一勺五香粉、1勺花椒粉、1勺鹽、半勺紅糖、1大勺生抽、1大勺酸奶、60克普通面粉、60克玉米淀粉、油、孜然粉適量、辣椒粉適量

〖 制作步驟 〗
1、先來洗雞翅，一斤雞翅一勺面粉，面粉可以更好的吸附污垢和油脂，抓兩分鐘後多洗幾遍。
2、準備一把小米辣，喜歡吃辣的就多放一點，半頭大蒜，蒜的味道呢，可以更好的襯托辣椒的香味。
3、一勺五香粉，一勺花椒粉，一勺鹽，半勺紅糖，一大勺生抽，一大勺酸奶，沒有酸奶就用水代替，蓋上保鮮膜搗成醬糊。也可以直接用料理棒打。會更簡單快速。但手工搗出來的味道會更香更長。

4、雞翅用牙簽紮一紮，醃制的時候會更入味。翻拌一下。可以用手抓。但一定要記得戴手套。
5、醃制3個小時，拿出來把雞翅拌一拌，等一下就用這個表面的醬去裹面粉。
6、60克普通面粉，60克玉米淀粉，稍微拌一下，雞翅放進去，讓雞翅的每一個角落都裹上面粉，這裡要註意的有兩點，一是手套不要碰到濕的雞翅，避免弄的滿手套都是面粉，二是一定要把多餘的面粉抖掉，這樣炸出來的雞翅口感才會更好酥脆。

7、現在來倒油，可以多倒一點，開大火加熱，用筷子去試一下油溫，當筷子周邊有瞭小泡泡，就可以轉小火下雞翅瞭。
8、稍微炸一會兒後輕輕地翻一下底部，炸3分鐘後撈出來，這時候的雞翅還沒有完全上色，繼續開大火準備復炸，同樣的用筷子去試油溫。

9、達到溫度後轉小火，放入雞翅，這時候一分鐘都不用，就可以起鍋瞭，表面看起來金黃焦脆的就可以瞭。

10、趁熱撒點鹽和辣椒面，你也可以撒孜然。
┄【炸雞】┄ 這個炸雞腿兒是我在書上看到的，味道真的是超贊，真的是外焦裡嫩，雖然我不敢說它是史上最好吃的炸雞，但至少也是之一吧！金燦燦的外皮下裹著鮮嫩多汁的雞肉，口感細膩又豐富。

〖 食材清單 〗
醃制：雞腿10個 鹽6克 白糖8克 黑胡椒粉12克 洋蔥粉5克
生薑粉5克 肉蔻粉2克 高度白酒50克 清水100毫升
脆皮：低筋面粉200克 玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克
鹽12克、白糖30克、香蒜粉35克 雞蛋2顆 200毫升牛奶
〖 制作步驟 〗
1、先來醃雞腿兒，鹽6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋蔥粉5克、生薑粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升，先用鏟子拌勻，然後把雞腿也加進來；

2、全部裹上醃料後裝到密封袋中，湯汁也要倒進來，我擔心它會漏，又套瞭一個袋子，放冰箱冷藏過夜，最長不超過24個小時；
3、雞腿兒醃好後就可以準備炸的面糊和脆皮瞭，找一個大一點的盤子，依次加入低筋面粉200克（低粉最好是要過篩一遍）、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、鹽12克、白糖30克、香蒜粉35克，用手抓一抓混合均勻，這個就是脆皮的部分；

4、現在來做面糊部分，雞蛋2顆，攪散後加200毫升牛奶就可以瞭；
5、醃好的雞腿我們先取出來，均勻地裹上一層炸粉，然後放一旁靜置10分鐘，讓雞腿稍微的反潮一會兒，用意在於讓炸粉能夠緊密的附著在雞腿上，不會一下鍋，粉就立刻散開；

6、10分鐘以後我們將雞腿裹上面糊，再次放入炸粉裡面均勻裹上粉，然後抖掉多餘的粉，炸出來既不會太厚也會比較好看；

7、起鍋燒油，180度下鍋，沒有溫度計可以用筷子試一下油溫，能迅速鼓起小泡泡後輕輕放入雞腿兒；
8、我這個鍋比較小，10個雞腿兒要分三次才能炸完，中火13分鐘左右，炸雞最怕沒炸熟，所以不能心急用大火，時間一定要充足；

9、當油泡聲音明顯變大的時候就不用炸太久瞭，說明已經快熟瞭，表面金黃焦脆的就可以準備起鍋瀝油瞭，心心念念的炸雞就做好瞭。

┄【漢堡】┄ 提起漢堡包，想必每一位小朋友和大朋友都會心花怒放吧？當然瞭，我也不例外，在這個炎炎夏日，要想吃到健康油、安全肉、無添加劑、還保證食材新鮮的漢堡包，最好的選擇當然就是自己在傢做瞭。

〖 食材清單 〗
漢堡胚：水170毫升、酵母3克、白糖20克、鹽2克、高筋面粉300克、黃油20克、雞蛋1個
漢堡餡：雞胸肉2塊、鹽、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉、雞蛋
〖 制作步驟 〗
1、先來做漢堡胚，需要的食材都在這裡瞭，水170毫升、酵母 3克、白糖 20克、鹽2克、高筋面粉 300克，先液體、後粉類的順序添加完；

2、用廚師機來揉面，1檔揉至沒有幹粉的狀態調4檔繼續揉，揉至擴展階段，加20克軟化的黃油，2檔揉至黃油被吸收以後換4檔揉至完全階段，也就是出手套膜的狀態，然後放置溫暖處發酵至2倍大；

3、現在來處理肉餡兒，雞胸肉2塊，先清洗幹凈，擦幹水分後切條，加入鹽、胡椒粉，先醃制1個小時；

4、面團兒醒好後用手指戳個洞，不回縮不塌陷就是剛剛好，取出來先排氣，壓出裡面的大氣泡，簡單的揉一揉就行，分成大小相等的四份，收圓後蓋上先松弛15分鐘；

5、時間到瞭我們再給它整理一下，形狀盡量看起來要圓一些，放入漢堡模具中進行二次醒發，放置溫暖濕潤的地方較好，不然烤出的面包胚比較幹，而且口感不好；

6、面團兒二發完成後，準備一個雞蛋攪散，表面刷上雞蛋液，撒上白芝麻，我這裡是刷的全蛋液，烤出來顏色剛剛好，如果隻取蛋黃，顏色就會偏深；

7、放入預熱好的烤箱，上下火180度中層15分鐘，最後幾分鐘觀察一下上色情況

顏色金黃就可以出爐瞭，倒扣脫模、放涼，整個面包的手感非常的綿軟，特別的成功；

8、現在就剩下最後的雞胸肉瞭，先備好要用的食材，面包糠、玉米淀粉、雞蛋

醃好的雞肉先裹玉米淀粉，再裹蛋液，最後在面包糠裡面滾一圈兒；

9、起鍋熱油，雞肉加進來用小火慢慢的煎，註意翻面，由於面包糠本身金黃的顏色，所以沒法兒從外觀去判斷熟沒熟，我們借助筷子試一下，能一下子插透，雞胸肉就熟透瞭，或者是筷子扒開肉看一下，全部變成白色證明就熟瞭；

10、漢堡放涼後切開，切好後擺上蔬菜和雞肉，醬根據個人口味添加，自制漢堡就完成瞭，既營養又健康，味道還好吃到爆，保證滿足你的胃！

┄【脆皮香腸】┄ 提到脆皮香腸，吃起來外皮很脆，裡面肉鮮嫩又入味，對於很多朋友來說，都不會拒絕。

但是在外面買的，又在擔心有沒有瘦肉精和各種增加劑。自己動手做脆皮香脆，皮脆肉嫩，好吃零添加！每一口都特別安心，給傢人一份營養和健康。

〖 食材清單 〗腸衣、清水、白酒、薑末、蔥末、鹽、白糖、蜂蜜、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉60克、紅曲米粉3克、冰水100克
〖 制作步驟 〗
1、這個腸衣我已經提前沖洗幹凈瞭，加清水、白酒，泡1個小時去腥；
2、豬肉2斤，加清水泡30分鐘去除血水，泡好以後改刀切小塊兒，再用絞肉機打成肉餡兒；

3、現在來調味兒，薑末、蔥末、鹽、白糖、蜂蜜、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉60克、紅曲米粉3克，拌勻；

3、分次添加100克冰水，朝著一個方向攪拌，每一次攪拌到冰水被完全吸收以後再繼續加；

4、脆皮腸Q彈最關鍵的一點是肉餡要攪打上勁，而肉餡兒攪打時需要註意的一點就是低溫，這樣後面出來的肉腸才會非常的有嚼勁和脆感；

5、下面開始灌腸，買腸衣一般都會送這種手動灌腸器，把肉加裡面後擰緊就可以開始瞭，灌腸不要灌得太快和太滿，不然都會很容易破；
6、全部灌完之後用棉線分段打結，再用針紮出裡面的空氣，放在通風的地方自然晾幹1-2個小時，陰雨天氣濕度太大不利於風幹，建議在天氣好的時候制作；

7、晾幹以後冷水放入香腸煮，可以加少許花椒、黃酒去腥，全程小火煮40分鐘左右，不要蓋鍋蓋，也不要煮開；

8、煮至肉腸漸漸浮出水面先把浮沫撇去，關火撈出後再分段兒剪開，我們的脆皮小香腸就做好啦。

吃不完的晾涼後放冰箱冷凍保存，隨吃隨取非常的方便，自己做的脆皮肉腸健康又好吃。煎烤炒炸都非常的香，用少許油煎一下就是脆脆的小香腸瞭；

外皮薄薄脆脆、肉感Q彈，香咸的肉汁在唇齒間彌漫開，吃起來特別滿足、

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