Notes

Cốm Làng Vòng – Nồng Nàng Hương Vị Mùa Thu Hà Nội
cốm làng võng có dịp Du Lịch Thành Phố Hà Nội vào mùa thu, khẳng định chắc chắn bạn sẽ luôn ghi nhớ được hương vị thơm ngọt, dịu nhẹ của cốm làng Vòng, tuy bình dân mà đầy thanh tao gắn liền với tương đối nhiều thế hệ người dân nơi Hà Nội. Cốm xanh đượm mùi của lúa non, gói mình vào trong chiếc lá sen đã hình thành một nét văn hóa nhà hàng ăn uống rất đặc thù cho mùa thu đất thủ đô. Hãy cùng tourchaua.net hướng đến về đặc sản nổi tiếng cốm làng Vòng khiến ai đó đã một lần nếm qua cũng đều gật gù xao xuyến.


Cốm làng Vòng ở đâu?
Cốm, mang đậm hương vị mùa thu

Thành Phố Hà Nội ngày thu là các gánh cốm nhịp nhàng trên vai những bà, những mẹ trên khắp nẻo đường, là mùi vị bình dân như tĩnh lại giữa lòng Thành Phố nhộn nhịp. nhắc tới cốm, người ta thường nhớ ngay đến một ngôi làng nhỏ ở quận CG cầu giấy với truyền thống làm cốm bao năm từ thời ngày xưa, cốm làng Vòng, thứ quà quê giản dị mà lại bước vào tuổi thơ, lớn lên cùng bao lớp người con đất Tràng An.
hương thơm của cốm, hương thơm của lá sen, vị ngọt của lúa nếp non phơi khô. các hạt cốm làng Vòng luôn đem đến sự thơm mát đến nhẹ nhàng trong những buổi chiều thu trên đường Phường Hà Thành. vào thời gian cuối thu, khi các giọt sương giăng tràn khắp lối, kéo theo cái lạnh se sẽ phả vào trong từng trận gió bấc, các chiếc lá sen đã dần chuyển già coong, kết đọng cái mừi hương tinh túy nhất của đất trời, cốm mùa thu bước đầu theo chân các gánh hàng rong len vào từng con hẻm.

reviews về cốm làng Vòng
Giới thiệu về cốm làng Vòng

khu vực miền bắc có khá nhiều làng làm cốm nhưng không đâu nổi tiếng bằng tên thương hiệu cốm làng Vòng. Người ta đồn rằng có một năm nọ lúa còn đang non đã bị lũ lụt, gây ngập úng, người làng tiếc lúa mới đem sàng sẩy, lấy hạt lúa non ra rang. Không ngờ, đồ ăn tưởng chừng “tạm bợ”, “chữa cháy” ấy lại tạo nên sự chuyện.Ngày nay, hương thơm dịu mát của cốm làm từ gạo nếp cái hoa vàng hảo hạng, gói trong số những gói lá sen cũng tỏa ra hương vị không hề thua kém phần gợi cảm đã biến đổi thành cái hồn của thu Thành Phố Hà Nội, chẳng thể nào thiếu được mỗi độ nắng tháng 8 dập dìu kéo về.
Làm cốm theo bí kíp gia truyền
Làm cốm theo bí kíp gia truyền

Người làng Vòng làm cốm theo bí kíp gia truyền, chỉ truyền cho con trai chứ quán triệt con gái chính vì thế tới đó vẫn không nhiều người biết được đích xác vì đâu cốm nơi đây lại hơn hẳn các nơi khác. Nhưng các hạt cốm mẩy của nơi này được thiết kế trải qua nhiều quy trình công phu đến độ nào cũng đa số chúng ta từng hướng đến qua.
Lúa để triển khai cốm không được thu hoạch lúc non quá vì sẽ làm cốm bị nát, cũng không già quá vì cốm sẽ cứng, ăn mất vị ngon. Người làm cốm đảo cốm rất dẻo, lửa phải được nhóm bằng bếp củi chứ không được dùng đến loại phòng bếp khác.
phân chia cốm
Phân loại cốm

Qua công đoạn sàng, sẩy, cũng có không ít loại cốm khác biệt Thành lập và hoạt động. Cốm lá me, nhỏ nhẹ như lá me, bay ra qua lần sàng, sẩy đầu, thường không bán mà người làm cốm để giành riêng cho gia đình. Cốm rót ngon thứ hai, nhưng cũng khá ít. Cốm đầu nia “nước một”, “nước hai” được đem chia lên những xe, những gánh đem bán khắp phố Phường. Đến cuối mùa thu, nếu có tìm cốm cũng chỉ tìm được cốm mộc cứng.

>> Xem thêm: Cốm
những biến tấu từ cốm
Những biến tấu từ cốm

Ngoài món cốm thân thuộc trên phố để nhâm nhi thơm miệng, người thủ đô còn có lắm biến tấu khác từ hạt cốm như chấm với quả chuối ngọt, đem làm bánh cốm, chè cốm, chả cốm… đều dẻo ngon khó cưỡng. đặc biệt quan trọng, món bánh cốm đã bao năm nay đều Nằm ở phía trong mâm sính lễ ăn hỏi mà mái ấm gia đình nhà trai mang tới hỏi cưới nhà gái, chứa đựng biết bao nét văn hóa truyền thống của người việt nam xưa.
Trên đây, tourchaua.net đã chia sẻ những món cốm làng Vòng. Nếu có dịp ghé đến thủ đô bạn đừng bỏ dở những món đặc sản nổi tiếng nơi đây nhé! Cảm ơn bạn đã tham khảo nội dung bài viết của chúng tôi.


Here's my website: https://tourchaua.net/thom-diu-mua-com-lang-vong/