Notes

Cốm Làng Vòng – Nồng Nàng Hương Vị Mùa Thu Hà Nội
Khi có dịp Đi Phượt TP Hà Nội vào ngày thu, chắc chắn các bạn sẽ không quên được mùi vị thơm ngọt, dịu nhẹ của cốm làng Vòng, tuy dân dã mà đầy thanh tao nối sát với nhiều thế hệ người dân nơi TP. hà Nội. Cốm xanh đượm mùi của lúa non, gói mình vào trong chiếc lá sen đã tạo ra một nét văn hóa truyền thống siêu thị rất đặc trưng cho mùa thu đất thủ đô hà nội. Hãy cùng tourchaua.net hướng đến về đặc sản nổi tiếng cốm làng Vòng khiến ai đã một lần nếm qua cũng đều gật gù xao xuyến.

Cốm làng Vòng ở đâu?
Cốm, mang đậm hương vị mùa thu

Hà Nội ngày thu là những gánh cốm uyển chuyển trên vai các bà, các mẹ trên khắp nẻo đường, là mùi vị dân dã như tĩnh lại giữa lòng Thành Phố nhộn nhịp. nói tới cốm, người ta thường nhớ ngay đến một ngôi làng nhỏ ở quận CG cầu giấy với cổ điển làm cốm bao năm từ thời rất lâu rồi, cốm làng Vòng, thứ quà quê đơn giản và lại bước vào tuổi thơ, lớn lên cùng bao lớp đứa con đất Tràng An.
hương thơm của cốm, mùi thơm của lá sen, vị ngọt của lúa nếp non phơi khô. các hạt cốm làng Vòng luôn mang lại sự thơm mát đến nhẹ nhàng giữa những buổi chiều thu trên tuyến đường P. Hà Thành. vào cuối thu, khi những giọt sương giăng tràn khắp lối, cuốn theo cái lạnh se sẽ phả vào trong từng trận gió mùa, những chiếc lá sen đã dần dần chuyển già coong, kết đọng cái hương thơm tinh túy nhất của đất trời, cốm ngày thu bắt đầu theo chân các gánh hàng rong len vào từng ngõ hẻm.

giới thiệu về cốm làng Vòng
Giới thiệu về cốm làng Vòng

miền bắc bộ có không ít làng làm cốm nhưng không đâu khét tiếng bằng tên thương hiệu cốm làng Vòng. Người ta đồn rằng có 1 năm nọ lúa còn đang non đã biết thành lũ lụt, gây ngập úng, người làng tiếc lúa mới đem sàng sẩy, lấy hạt lúa non ra rang. Không ngờ, đồ ăn tưởng chừng “tạm bợ”, “chữa cháy” ấy lại tạo nên sự chuyện.Ngày nay, mùi thơm dịu mát của cốm làm từ gạo nếp cái hoa vàng hảo hạng, gói giữa những gói lá sen cũng tỏa ra mùi vị không kém phần quyến rũ đã biến thành cái hồn của thu TP Hà Nội, chẳng thể nào thiếu được mỗi độ nắng tháng 8 dập dìu kéo về.
Làm cốm theo bí kíp gia truyền
Làm cốm theo bí kíp gia truyền


Người làng Vòng làm cốm theo bí kíp gia truyền, chỉ truyền cho con trai chứ quán triệt con gái chính vì như thế tới này vẫn ít ai biết được đích xác vì đâu cốm nơi đây lại hơn nhiều những nơi khác. Nhưng những hạt cốm mẩy của nơi này được gia công trải qua không ít quy trình công phu đến độ nào thì cũng nhiều người từng tìm hiểu qua.
Lúa để triển khai cốm chưa được thu hoạch lúc non quá vì sẽ làm cốm bị nát, cũng không già quá vì cốm sẽ cứng, ăn mất vị ngon. Người làm cốm đảo cốm rất dẻo, lửa phải được nhóm bằng phòng bếp củi chứ chưa được dùng đến loại bếp khác.
phân loại cốm
Phân loại cốm

Qua công đoạn sàng, sẩy, cũng có tương đối nhiều loại cốm khác nhau thành lập. Cốm lá me, nhỏ nhẹ như lá me, bay ra qua lần sàng, sẩy đầu, thường không bán mà người làm cốm để giành cho mái ấm gia đình. tìm hiểu về cốm làng vòng rót ngon thứ hai, nhưng cũng rất ít. Cốm đầu nia “nước một”, “nước hai” được đem chia lên các xe, các gánh đem bán khắp phố P.. Đến cuối mùa thu, nếu có tìm cốm cũng chỉ tìm kiếm được cốm mộc cứng.
>> Xem thêm: Cốm
những biến tấu từ cốm
Những biến tấu từ cốm


Ngoài món cốm không còn xa lạ trên phố để nhâm nhi thơm miệng, người TP Hà Nội còn có lắm biến tấu khác từ hạt cốm như chấm với quả chuối ngọt, đem làm bánh cốm, chè cốm, chả cốm… đều dẻo ngon khó cưỡng. đặc biệt quan trọng, món bánh cốm đã bao năm nay đều Nằm ở phía trong mâm sính lễ đám cưới mà gia đình nhà trai đưa đến hỏi cưới nhà gái, chứa đựng biết bao nét văn hóa của người việt nam xưa.
Trên đây, tourchaua.net đã san sẻ những món cốm làng Vòng. Nếu có dịp ghé đến thủ đô bạn đừng bỏ qua các món đặc sản nổi tiếng nơi đây nhé! Cảm ơn bạn đã tìm hiểu thêm bài viết của chúng tôi.


Read More: https://tourchaua.net/thom-diu-mua-com-lang-vong/