Notes

Nét Tinh Tế Trong Món Bún Bò Cay Đặc Sản Bạc Liêu



Vùng đất Công tử Bạc Liêu ngoài ra mẩu truyện lý thú còn tồn tại vô vàn đồ ăn ngon, lôi kéo như lẩu mắm, bánh xèo, cà ri vịt… trong những số đó, món bún bò cay vẫn sẽ là món ăn đặc sản nổi tiếng Bạc Liêu ăn điểm nhờ vị cay nồng từ ớt, đậm đà từ các loại gia vị & nước lèo ngọt lịm nghe thì giản dị và đơn giản nhưng có mùi vị riêng rất dị.



Ngỡ quen mà lạ…




Ảnh: @lixibook.reviewcotam

Khác với cùng một số món ăn không còn xa lạ như bún bò Huế, bún chả TP. hà Nội, hay bún mắm… món bún bò cay của Bạc Liêu rất biệt lập. Thoạt liếc qua, các bạn sẽ có cảm xúc đồ ăn này khá quen thuộc với white color của bún và gold color sẫm của nước lèo. dẫu thế, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được cái vị ngon đặc thù của nó ngay từ muỗng thứ nhất. Vắt chanh vào tô, thử một muỗng nước, bạn bắt buộc phải xuýt xoa vì… cay. Nhưng cái vị của thứ nước bún ấy cũng thật “đã”, cay nồng nhưng đậm đà, thoang thoảng vị sả, quế, và Dường như còn tồn tại vị dừa dìu dịu. Sợi bún mềm nhưng không bị tơi, miếng thịt bò cũng mềm vừa tới, lại sở hữu chút gân, nhưng ngấm gia vị & hương vị cũng rất riêng.

nguồn gốc của bún bò cay – đặc sản Bạc Liêu




Ảnh: @chibihuyentrang1910

Theo người dân địa phương, món bún bò cay vốn được sáng tạo từ 2 đầu phòng bếp người Hoa. thuở đầu món ăn này chỉ được dùng để giải rượu cho những vị quan chức sau các đêm say sưa quá độ. dẫu thế, chính vì sự thơm ngon hiếm có của chính nó đã cuốn hút ít nhiều thực khách và có thể trở nên khét tiếng ở xứ sở Bạc Liêu.

mùi vị cay sắc sảo đặc trưng




Ảnh: @LokiLoki

Mỗi tô bún bò cay thường có 4 – 5 miếng thịt bò. Mỗi phần thịt được xắt vuông vức độ chừng 3cm. trước lúc hưởng thụ, bạn hãy gắp ngay một miếng thịt chấm cùng muối ớt chanh được lấy từ vùng biển Bạc Liêu để cảm nhận mùi vị cay mặn được kết hợp hài hòa. sau thời điểm đầu lưỡi đã được kích thích, bạn dần dần cảm nhận vị cay của nước lèo hòa cùng bún, rau húng quế, ngò gai và sự giòn, dai, bùi béo của thịt bò. Theo người dân địa phương san sẻ, ăn bún bò cay “đã đời” nhất là sau đó 1 đêm say. Bởi lúc này, vị cay và sức nóng của ớt trong tô bún bò sẽ làm các lỗ chân lông toát đầy những giọt mồ hôi, tạo cho cảm hứng sảng khoái khắp cơ thể.

Sự phối kết hợp gia vị một cách tài tình




Để nấu được tô bún bò cay thơm ngon, bạn phải dùng nước nấu từ xương heo hoặc xương bò & nước dừa. Thịt bò cần có cả nạc, nạm, gàu, gân… và đã được cắt thành miếng dày khoảng 1.5 – 2cm. Khi ướp thịt, nhất định phải có các loại gia vị không thể không có như bột quế, bột nghệ, hạt cà ri, tỏi, gừng, riềng, sả và dầu điều. không những thế, nước cam vắt là phần tử luôn luôn phải có của đồ ăn này. Cam giúp miếng thịt bò thêm mềm và tăng mùi vị. sau khoản thời gian trộn đều các gia vị để ướp thịt, bạn nên ướp cho hỗn hợp ngấm khoảng tầm 1 tiếng rồi mới đem xào săn. Khi xào nhớ thêm chút nước dừa vào cho ngập thịt & bổ sung cập nhật thêm một vài nhánh sả để tạo vị thơm.

Ớt sừng trâu – linh hồn tạo sự món bún bò cay Bạc Liêu chính hiệu

bún bò cay Bạc Liêu chính hiệu" />


Vì là bún bò cay, vậy nên ớt sẽ đóng tầm quan trọng trở thành gia vị chính của món ăn cay nồng này. Loại ớt được sử dụng phải là loại ớt sừng trâu đã được tách & bỏ hạt. trước lúc cho vào nồi nước lèo, ớt sẽ tiến hành đem đi hấp chín rồi xay nhuyễn. Tùy vào khẩu vị mà người nấu sẽ cho nhiều hay ít ớt. nếu còn muốn nước lèo có độ sền sệt, bạn hãy hòa thêm chút bột năng pha loãng với nước là xong.Nấu bún bò cay thoạt nghe dường như đơn giản dễ dàng, mặc dù thế để nấu được tô bún thơm ngon, đậm đà vị cay nồng thì lại chưa hề dễ dàng. theo các quán bán bún bò cay đúng thương hiệu tại Bạc Liêu, khiến cho ra được tô bún ngon người đầu phòng bếp phải biết canh lửa để thịt bò giữ được độ mềm mà không biến thành nát. Vị cay của ớt phải vừa thấm đều & mùi thơm gia vị không được quá nồng gắt. mừi hương này chỉ việc tỏa khắp không hề thiếu để kích cầu khứu giác và vị giác của thực khách.


Trên đây, tourchaua.net đã reviews về món bún bò cay đặc sản Bạc Liêu đậm đà thơm ngon. Nếu đi Du Lịch đến Bạc Liêu mà không hưởng thụ quá món đặc sản nổi tiếng này thì thật là 1 trong những sự thiếu sót đấy nhé. Cảm ơn bạn đã xem thêm bài viết của chúng tôi.

Read More: https://tourchaua.net/