Notes

- Kuumat astiat ja pellit, terävät veitset, leikkurit ja koneiden käyttö tarvitsee huolellisuutta käyttäjältä. Muista aina pyyhkiä lattia jos siihen kaatuu/tippuu jotain.
- Vältä tuhlaamista, älä kytä ylimääräistä talous- tai käsi paperia kuin itse tarvitset. Ja käytä vain sen verran ruoka-aineita kuin on annettu ohjeeksi.

Työskentely on tadoullellista kun:

Toimit ohjeiden mukaan
mittaat tarkasti
Valmistat ruokaa sen verran kun syöt
Käytä avatut purkit ensin. Säilytä ruoka-aineet oikeilla paikoilla.
Älä tuhlaa vettä turhaan.
Käytä sähkölaitteita vain minimiajan.

Desimitat/mitat:

Digitaalivaaka (käytetään kun mitataan tarkasti).
maustemitta (mt)
teemitta (tl)
ruokamitta (rkl)
1/2 desimittaa
1 desimitta (1dl)
Voipaketin mitta-asteikko
1L tai 1/2 L mitta (kun mittaat suuria määriä).

Astioiden peseminen käsin:

Poista lautaselta loppu ruoka (jos jää) kompostiin/biojätteeseen.
Esihuuhtele jos tarpeen.
Puhdista tiskipöydät yms. ennen aloittamista. Pese ensin vähemmän likaiset astiat että pesuvesi pysyisi puhtaana pidempään.

Pesujärjestys:

lasit
aterimet
ruokailuastiat
tarjoiluastiat ja -välineet
ruoanvalmistusvälineet

- Laske 2 altaaseen vettä. Laita toiseen kuumaa vettä ja vähän pesuainetta.
- Laita toiseen altaaseen kaikki pesu astiat.
- Ota kuumaan altaaseen pari astiaa kerrallaan ja huuhtele ne kunnolla veden pinnan alla.
- Huuhtele astiat kuumalla vedellä.

- Valuta astioita kuivaamisen helpottamiseksi.
- Kuivaa astiat sitten puhtaalla astiapyyhkeellä.
- Laita ne sitten omille paikoille.
- Pyyhi tiskipöytä jne. Laita harja ja rätti roikkumaan että ne kuivuu.

Konepesu:
- Kaavi ruoan jätteet kompostiin ja esihuuhtele (tarvttaessa)
- Aloita koneen täyttäminen, aloita takaosasta.
- Lisää konetiksiaine, sen tarkoitettuun lokeroon.
- Avaa vesihana
- Valitse ohjelma ja käynnistä kone.

tiskikoneen sammuttaminen:
- Kytke virta pois päältä
- Sulje hana
- Vie astiat oikeille paikoille


Uunin käyttö:
- Pane uuni kuumenemaan n. 10 min ennen paistamista.

tasalämpö (kypsentämisessä ja paistamisessa. Uuni lämpenee kauttaaltaan.)
alaläpmpö (vain alavastus kuumentuu, kun halutaan että ruoka kypsyy pohjasta)
ylälämpö ( vain ylävastus kuumentuu, käytetään vain silloin kun ruoalle halutaan kaunis pinta)

Biojäte/komposti sekajäte lasinkeräys palautuspullot metallinkeräys muovinkeräys

ruoan jätteet yms. muovi yms. Lasipullot yms. metalli tölkit, muovi pullot yms vanhat aterimet, kattilat yms esim. ketsuppi pullot, margariini-
viedään kauppaan purkit yms.
- Vanhat lääkkeet viedään takaisin apteekkiin.
- Vanhat huonekalut kirpputorille
- Vanhat kodinkoneet kierätyskeskukseen
- maitopurkit yms. kokoontaitettuna, pestyinä nestetölkkeihin.

paperinkeräys: Pahvinkeräys:
Sanomalehdet, paperit yms. pahvilaatikot yms.


Lieden käyttö:
- pienet tehot hauduttamiseen (1-2)
- keski tehot paistamiseen ja keittämiseen (3-4)
- suuren tehot kuumentamiseen (5-6)

Kun haluttu lämpötila on saavutettu, säädä lämpötila keski- tai pienelle teholle.

Pöydän kattaminen:
- ruokalautanen keskelle
- haarukka vasemmalle, veitsi oikealle
- lusikka ruokalautasen yläpuolelle
- servetti haarukan alle
- leipälautanen vasempaan yläkulmaan
- juomalasi oikeaan yläkulmaan

Hiivataikina Pikataikina

Kohotusaine: hiiva leivinjauhe

Kohotusaineen lisää-
minen taikinaan: lietetään taikinanesteeseen sekoitetaan jauhoihin

taikinanesteen
lämpötila: lämpoinen (37c) kylmä


taikinan valmistustapa: huolellinen alustaminen nopea sekoitus

leivonnaisen paistaminen: kohotuksen jälkeen heti

säilyvyys: muutamia päiviä syödään valmistuspäivänä
voidaan pakastaa voidaan tuoreuttaa mikrossa


Sitko:
-


Suurustaminen:

osanestesuuruus: kokonestesuuruus:

Pieneen osaan kylmäää nestettä sekoitetaan tärkkelysjauho Kaikki aineet pannaan kylmänä kattilaan. Kuumennet - Tämä seos kaadetaan höyryävään nesteeseen ohuena nauhana aan kokoajan haarukkavatkaimella sekoittaen, kunnes neste
kokoajan sekottaen. sakenee ja kiehahtaa.


- suurustaminen onnistuu kun aineet mitataan tarkasti, sekoitetaan koko sakenemisen ajan, jotta jauhot eivät paakkuunnu.


Ihmisen 3 tärkeintä hyviinvointiin kuuluvaa asiaa on:
- Säännöllinen liikunta
- riittävä yöuni
- hyvät ihmissuhteet

Ruokavalion tulisi sisältää:

- kasviksia
- marjoja
- hedelmiä
- täysjyväviljavalmisteita
- kalaa, lihaa, maitovalmisteita vähärasvaisina
- energiaa sopivasti

- Suurin osa rasvasta, mitä ihminen saa on piilorasvana.
- Tärkkelys on tärkein hiilihydraatti, jota ihminen tarvitsee, sitä saa mm. perunoista ja viljoista.