Notes

Kaya Vitamin dan Mineral Ini Sayuran Murah yang Bagus untuk Kesehatan _

SariAgri - Tubuh pada dasarnya hanya sedikit membutuhkan vitamin dan mineral per harinya, namun perannya sangat penting bagi kesehatan.

Vitamin berfungsi dalam proses metabolisme, mempertahankan fungsi jaringan tubuh, mempengaruhi pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru, serta membantu proses pembuatan senyawa kimia tertentu dalam tubuh.

Sedangkan mineral berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang, mencegah gangguan pada otot, membantu pembentukan hemoglobin, memperlancar metabolisme tubuh dan memelihara fungsi otak.

Salah satu bahan pangan yang menjadi sumber vitamin dan mineral adalah sayuran. Lantas apa saja sayuran yang mudah ditemukan sekaligus perannya dalam kesehatan tubuh, berikut dilansir dari repository pertanian.

1. Bayam

Bayam termasuk salah satu jenis sayuran yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia, Tiap 100 g bayam mengandung energi 36 kalori, protein 3,5 g, lemak 0,5 g, karbohidrat 6,5 g, serat 0,8 g, kalsium 267 mg, fosfor 67 mg, besi 3,9 mg, vitamin A 6,090 IU, vitamin B10,08 mg, vitamin C 80 mg, dan air 86,9 g.

Mengonsumsi sayur bayam bermanfaat untuk memperbaiki pencernaan dan mencegah sembelit, mempertahankan gula darah rendah, menjaga kesehatan mata, bersifat antikanker, mencegah anemia serta berfungsi sebagai antioksidan kuat yang dapat membantu mencegah terjadinya osteoporosis, aterosklerosis dan tekanan darah tinggi.

2. Kelor

Kelor termasuk sayuran yang kurang dikenal masyarakat Indonesia, padahal sayuran berbentuk pohon ini memiliki sejuta manfaat bagi kesehatan. Daun kelor mengandung vitamin C tujuh kali lebih banyak dari jeruk, kalsium empat kali susu, vitamin A empat kali wortel, protein dua kali susu, dan kalium tiga kali pisang.

Mengonsumsi sayur kelor sangat bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh melawan infeksi penyakit, memelihara fungsi otak dan saraf, melindungi tubuh dari penyakit mata, kulit, jantung, diare dan penyakit ringan, memiliki fungsi anti inflamasi karena kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi dan Melindungi tubuh dari radikal bebas karena mengandung 46 antioksidan kuat.

Baca Juga: Anti Ribet, Pot Ajaib Ini Bisa Siram Tanaman Sendiri Selama Seminggu Thailand Gunakan Ekstrak Sambiloto Sebagai Obat Herbal COVID-19

3. Katuk

Katuk dipercaya sejak lama memiliki berbagai khasiat bagi kesehatan. Tiap 100 g daun katuk mengandung kalsium 204 mg, besi 2,7 mg, vitamin A 10.370 SI, vitamin B1 0,1 mg, dan vitamin C 239 mg.

Manfaat mengonsumsi sayur katuk diantaranya memperlancar air susu ibu (ASI) karena mengandung protein, senyawa esensial (saponin, flavonoid, tanin, dan triterpenoid), sejumlah asam amino, vitamin A, B, dan C, mineral (kalsium, fosfor, zat besi), serta tujuh senyawa aktif lainnya, mencegah gangguan pada mata, dan mencegah osteoporosis karena kandungan kalsiumnya.

4. Kangkung

Seperti halnya bayam, kangkung dikonsumsi masyarakat karena mudah didapat, harganya murah dan mengandung gizi tinggi. agronomi dan hortikultura Tiap 100 g kangkung mengandung energi 29 kkal, protein 3 g, lemak 0,3g, karbohidrat 5,4 g, kalsium 73 mg, fosfor 50 mg, zat besi 3 mg, vitaminA 6.300 IU, vitamin B1 0,07 mg, dan vitamin C 32 mg.

Manfaat mengonsumsi kangkung di antaranya mencegah kanker karena mengandung sulforaphane yang juga bersifat antikanker, menyehatkan tulang, serta baik bagi penderita diabetes.

Video Terkait 


Homepage: https://postall.in/user/profile/27734