Notes

ẩm thực

Thực đơn Món ngon từng ngày dễ chơi, ngon miệng, dễ nấu. bí quyết NẤU ẲN NGON từ nguyên vật liệu đơn giản. trình làng Ẩm thực bốn phương


Ẩm thực việt nam, thông báo những khu ẩm thực đc mệnh danh là thiên đường ẩm thực các vùng miền. Ẩm thực Hà Nội Thủ Đô, ẩm thực sài thành và ẩm thực đường phố


Ẩm Thực nước ta là cách gọi của nguyên lý pha trộn gia vị, cách thức chế biến & những thói quen ăn uống nói chung của người Việt and những dân tộc thuộc Việt trên non sông nước ta. Tuy có rất nhiều sự khác hoàn toàn nhưng vẫn bao gồm chân thành và ý nghĩa khái quát nhất để chỉ tất cả những món ăn thịnh hành trong xã hội những dân tộc thiểu số nhưng vẫn tương đối phổ thông trong xã hội người Việt.

nguyên tắc phối kết hợp

Cách xáo trộn vật liệu trong nhà hàng Việt Nam thường không thực sự cay, quá ngọt hay quá béo. ngoài đường, muối thì những nguyên liệu phụ (gia vị) để chế biến đồ ăn cũng khá phong phú, hoàn toàn có thể kể đến:


các loại rau thơm như húng quế, tía tô, hành lá, kinh giới, mùi tàu,…

Gia vị thực vật như ớt, tiêu, sả, hẹ, gừng, chanh,…

Gia vị lên men như mẻ, mắm tôm, giấm bỗng,…

Khi trải nghiệm đồ ăn, nguyên tắc kết hợp nguyên liệu còn được biểu lộ rõ nét hơn: người việt ít khi hưởng thụ từng món ăn 1 cách riêng biệt. không chỉ vậy là sự hòa trộn các món ăn từ trên đầu đến cuối trong cùng một bữa. Từ đó, thức ăn sẽ được xúc ra tô, đĩa & bày trong mâm tròn, ở bên cạnh luôn có chén nước chấm để giúp khẩu vị đậm đà hơn.


Một nét đặc thù, đặc biệt quan trọng khác ở ẩm Thực VN mà số đông các nước phương Tây không có đó chính là nước mắm – gia vị được dùng thường xuyên khi chế biến các món ăn của người việt. không chỉ có thế còn có các loại nước chấm khác như tương bần, xì dầu (làm từ đậu nành) mang đến hương vị lôi kéo cho mỗi món ăn.


ó 2 nguyên tắc chế biến trong nhà hàng siêu thị việt nam, đó là: âm dương phối triển và ngũ hành tương sinh.


https://topsuthat.com/am-thuc/ dương phối triển

các nguyên vật liệu chế biến sẽ được dùng 1 cách tương sinh hợp lý với nhau, như món ăn có đặc thù hàn thì phải có gia vị cay nóng kèm theo và Ngược lại. các nguyên liệu tính nóng phải được nấu cùng vật liệu có đặc thù lạnh để tạo ra sự cân bằng cho đồ ăn.


tử vi ngũ hành tương sinh

Để bảo đảm được sự cân bằng âm khí và dương khí, người việt nam phải nhận biết năm mức âm khí và dương khí của thức ăn theo tử vi ngũ hành, bao gồm: Hàn (lạnh, âm nhiều, hành thủy), Nhiệt (nóng, dương nhiều, hành hỏa), Ôn (ấm, dương ít, hành mộc), Lương (mát, âm ít, hành kim), Bình (trung tính, hành thổ).


Here's my website: https://topsuthat.com/am-thuc/