Notes

För att vi ska kunna få energi från maten o att musklerna orkar arbeta o att hjärnan orka tänka. Vissa ämnen i maten behövs för barn o tonåringar ska kunna växa o bilda nya celler. Från solen. Växterna fångar upp solljuset o tillverkar energirika molekyler av energifattiga. Växterna tar upp koldioxid ur luften och vatten ur marken och bygger upp de till energirikt socker. Energin från solen byggs in i sockermolekylerna o blir kemisk reaktion. Samtidigt bildas det syremolekylerna som växterna släpper ut i himlen. Vår kropp består två tredjedel av vatten. Om vi inte dricker dör vi efter några dagar. Vattnet behövs i kroppen för att transportera olika ämnen o det fungerar som lösningsmedel. Fastän där olika är alla uppbyggda av enkla sockerarter som kopplas ihop till längre kedjor. Skillnaderna beror på hur många sockerringar molekylerna är byggda av och hur ringar sitter ihop med varandra. Cellulosan är en kolhydrat som växterna använder som ett skelett i sina cellväggar. Det är cellulosan som gör att blommorna o tall kan stå upprätt. Vi människor använder cellulosan från växterna till bomullstyg o papper. Växtätande djur som tex kaniner o kor har däremot massa bakterier i magen som bryter ner cellulosan. Monosackarider är så små att de kan gå igenom tarmväggen. Polysackarider växten bildar stärkelse genom att koppla ihop glukosmolekylerna till långa kedjor. Det kan vara upp till 1000 glukosringar. Disackarider, är när enkla sockerarter som fruktos o glukos sätts ihop som en molekyl med tvåsockerringar. Proteinmolekylerna kan bestå av hundra ministrar i en lång rad. Riktig stora proteinmolekyler kan bestå av flera tusen aminosyror. Vart o ett har en egen funktion. Funktionen beror på formen hos proteinet. I olika sorters proteiner är den långa kedjan hopvikt på olika sätt. Det är ordningen på aminosyrorna som bestämmer vilken form den får. När du äter pasta får du i dig långa glukos. Ett exempel är när kroppen bygger alla olika proteiner o kroppen som den behöver. Då är det enzymer som kopplar ihop aminosyrorna till långa kedjor.