Notes
Notes - notes.io |
Kaynama esnasında sadece sıvının yüzeyinden değil her noktasından buharlaşma gerçekleşir.
Bu sırada dışarıdan ısı enerjisi almasına karşın sıvının sıcaklığı sabit kalır, çünkü alınan enerjinin tamamı buharlaşmaya harcanır.
Ayrıca sıvının denge buhar basıncının dış basınçtan ''''db ????''' kadar büyük olması gerekir.
Sıvının kaynama noktası sıvının cinsine ve dış basınca bağlıdır.
Sıvıdaki moleküller arası çekim kuvveti arttıkça, molekülleri sıvı hâlden ayırıp buharlaştırmak için daha fazla enerji gerekir.
Bu enerji sisteme verildiğinde ise, sıvının sıcaklığı artar.
Sıvıların kaynama noktası dış basınç arttıkça artar.
Dış basınç arttıkça gerekli denge buhar basıncı da artar.
Denge buhar basıncı arttıkça, onu sağlayan sıcaklık değeri de artar.
Yani sıvının daha fazla ısıtılmasına ihtiyaç duyulur.
Deniz seviyesinden yükseklere çıkıldıkça atmosferin uyguladığı basınç düşer.
Bu durumda, açık hava basıncı azaldığı için sıvının kaynama sıcaklığı da düşer.
Yaylalarda etin ve patatesin suda çok yavaş pişmesi, suyun yükseklerdeki kaynama noktasının 100 derece Celsius'tan düşük olmasıyla ilgilidir.
Unutmamak gerekir ki , besinlerin pişmesi kaynama olayıyla değil, kaynama esnasında su sıcaklığının yüksek olmasıyla ilgilidir.
Bundan dolayı yaylalarda yavaş pişer çünkü 80 derece Celciusun üzerine çıkamadığı için daha yavaş pişer.
|
|
Notes is a web-based application for online taking notes. You can take your notes and share with others people. If you like taking long notes, notes.io is designed for you. To date, over 8,000,000,000+ notes created and continuing...
With notes.io;
- * You can take a note from anywhere and any device with internet connection.
- * You can share the notes in social platforms (YouTube, Facebook, Twitter, instagram etc.).
- * You can quickly share your contents without website, blog and e-mail.
- * You don't need to create any Account to share a note. As you wish you can use quick, easy and best shortened notes with sms, websites, e-mail, or messaging services (WhatsApp, iMessage, Telegram, Signal).
- * Notes.io has fabulous infrastructure design for a short link and allows you to share the note as an easy and understandable link.
Fast: Notes.io is built for speed and performance. You can take a notes quickly and browse your archive.
Easy: Notes.io doesn’t require installation. Just write and share note!
Short: Notes.io’s url just 8 character. You’ll get shorten link of your note when you want to share. (Ex: notes.io/q )
Free: Notes.io works for 14 years and has been free since the day it was started.
You immediately create your first note and start sharing with the ones you wish. If you want to contact us, you can use the following communication channels;
Email: [email protected]
Twitter: http://twitter.com/notesio
Instagram: http://instagram.com/notes.io
Facebook: http://facebook.com/notesio
Regards;
Notes.io Team
