Notes

Divination 19/02/'19
FORTUNE COOKIES
NIHILISEM - 524 - MS

Fortune cookie adalah kue kering yang terbuat dari tepung, gula, vanilla, dan minyak dengan "Fortune" yang dibungkus di dalamnya. "Fortune" adalah selembar kertas dengan kata-kata hikmat palsu atau ramalan yang kabur. Di Amerika Serikat dan Kanada (walaupun juga tersedia di bagian lain dunia Barat), biasanya disajikan dengan makanan Cina di restoran Cina sebagai makanan penutup. Pesan di dalam juga termasuk daftar angka keberuntungan (digunakan oleh beberapa orang sebagai nomor lotere) dan frasa berbahasa Mandarin dengan terjemahan.

—Asal
Sejauh abad ke-19, kue yang sangat mirip dengan American Fortune Cookies dibuat di Kyoto, Jepang, dan ada tradisi kuil Jepang tentang keberuntungan acak, yang disebut Omikuji. Versi Jepang cookie berbeda dalam beberapa hal: mereka sedikit lebih besar; terbuat dari adonan yang lebih gelap; dan adonan mereka mengandung wijen dan miso daripada vanilla dan mentega. Dan slip kecil kertas itu terjepit ke dalam lekukan kue, daripada ditempatkan di dalam bagian berongga.

Makoto Hagiwara dari Japanese Tea Garden di Golden Gate Park di San Francisco dilaporkan menjadi orang pertama di Amerika yang menyajikan kue versi Amerika ketika ia melakukannya di kebun teh pada tahun 1890-an atau awal 1900-an. Kue keberuntungan dibuat oleh toko roti San Francisco, Benkyodo.

David Jung, pendiri Perusahaan Mie Hong Kong di Los Angeles, telah membuat klaim yang bersaing bahwa ia menemukan kue itu pada tahun 1918. Pengadilan Tinjauan Sejarah San Francisco mengeluarkan keputusan pada 1983 yang membela San Francisco. Meskipun dipimpin oleh seorang hakim Federal, pengadilan ini sendiri telah dikritik kurang serius dan bias terhadap San Francisco. Karena itu, kesimpulannya dianggap bukan merupakan kata terakhir untuk masalah ini.

Seiichi Kito, pendiri Fugetsu-do dari Little Tokyo di Los Angeles, juga mengklaim telah menemukan Fortune Cookie. Kito mengklaim telah mendapat ide untuk menempatkan pesan dalam kue dari Omikuji (slip keberuntungan) yang dijual di kuil dan tempat suci di Jepang. Menurut ceritanya, ia menjual kue keringnya ke restoran-restoran Cina di mana mereka disambut dengan sangat antusias di Los Angeles dan San Francisco. Dengan demikian, klaim utama Kito adalah bahwa ia bertanggung jawab atas kue yang sangat terkait dengan restoran Cina.

Namun, kue keberuntungan sebelum awal abad ke-20, semuanya dibuat dengan tangan. Industri kue keberuntungan berubah secara dramatis setelah mesin kue keberuntungan ditemukan oleh Shuck Yee dari Oakland, California. Mesin tersebut memungkinkan untuk produksi massal kue keberuntungan yang kemudian memungkinkan cookie untuk menurunkan harga untuk menjadi makanan penutup yang baru dan ramah yang banyak orang Amerika kenal setelah makan mereka di sebagian besar restoran Cina hari ini.

—Etimologi.
Cookies pada umumnya disebut dengan istilah fortune cookies Inggris, bahkan oleh Cina Amerika, karena tidak ada istilah Cina standar untuk mereka. Namun, dalam bahasa Cina, kue keberuntungan telah diterjemahkan secara beragam sebagai 幸运饼 xìngyùn bǐng 'good luck cookie'; 签语饼 qiān yǔ bǐng 'label-words cookie'