Notes

Károly Gundel：餐飲藝術，第 2 部分
即使在 NÉBIH 檢查之前，我們也必須獲得所謂的來自當地主管公用事業（水、氣、電供應商）的公用事業聲明，證明該地點適合我們計劃的活動。 根據提案，自 2023 年 7 月 1 日起，該義務僅對年淨銷售額超過 1 億福林的公司生效。 給定訂單完成後，某桌公司或客人購買/消費的物品總和即為訂單匯總。 Károly Gundel 1934。 對於匈牙利最偉大的待客之道之一，我還能補充些什麼？


註冊後，餐飲軟件在相關日期的24小時內，每天至少一次自動發送相關日期日常數據提供範圍內的不包含個人數據的交通相關數據。 在給定的一天結束時，將餐飲業務的每日流量數據發送到 NTAK。 在規劃餐廳設備時，有必要勾勒出餐廳內服務路線的走向（供應商、員工和食物路線，以及客人區域的典型移動方向、逃生路線等）。 這很重要，因為可以根據此確定表格的位置、數量和大小。 路線必須不受干擾，並為它們提供足夠的空間。

在冠狀病毒在匈牙利出現一周年之際，我們了解了匈牙利餐館的狀況。 我們在船上，在餐廳，在市場大廳，在糕點店和咖啡館。 桌子上堆滿的椅子、封閉的空房間、包裝——一系列關于冠狀病毒流行期間匈牙利餐飲業狀況的照片。

但酒店和餐廳的數據供應也被推遲，旅遊費用要到春季才需要支付。 該法令尚未在 Magyar Közlöny 上公佈，但我們已經徵求了酒店業和餐飲業的代表對宣布的競選方案發表意見。 除了在酒店和休閒行業經營的企業外，住宿供應商和旅遊經營者在 1 月底之前也可以免繳雇主稅，但這必須申請。 財政部負責稅務事務的國務秘書 Norbert Izer 表示，企業可以在周六午夜之前的常規納稅申報表中提交 eleven 月免稅申請。 布達佩斯工商會 (BKIK) 將幫助首都的餐館，這些餐館因冠狀病毒流行而陷入困境 同樣，困難的問題是所有這些是否都應該從營業額收入中籌集資金。

新系統也適合了解行業的結構和實際表現，這也為最新的數據提供機制奠定了基礎。 為了完成《統計法》規定的任務，它可以訪問住宿供應商、餐飲店和旅遊景點運營商提交給 NTAK 的統計數據。 從長遠來看，目標是消除數據的雙重提供，以便到達 NTAK 的數據可以替代其他旅遊統計數據的提供。 根據與國家稅務和海關總署簽訂的合作協議，MTÜ 將住宿供應商、餐飲店和旅遊景點運營商提交給 NTAK 的數據轉發給國家稅務和海關總署。

他們也盡量節約，他們盡量在合理範圍內使用電烤爐，在照明、餐廳的冷暖氣、空調上也盡量節約，對機器進行現代化改造。 István Pálfi 是 Gasztro Hús Kft. 的所有者和經理，他經營一家經典的肉類和家禽貿易公司，並在大型購物中心經營一家餐廳。 作為一個大消費者，他認為當前的能源危機規模如此之大，貿易和酒店業將難以應對。

人們不應該按照一種極端的、只是細分的概念來思考，因為客人的數量顯然很少。 這只能在大數定律及其邏輯的基礎上起作用。 我們接觸的階層越廣，對我們感興趣的人就會越多。 由於變化，我們建議所有餐飲人員熟悉該法規，並通過有意識、靈活的應用繼續努力實現最高水平的食品安全。 該指南是一份免費文件，任何人都可以從 NÉBIH 網站下載。 該幫助幫助您上傳酒店軟件的價值集，基於一個共同的、普遍接受的含義，其中一些概念並不總是反映法律概念，它們不會取代它們，它們是專門為此幫助準備的。 註冊後，餐飲企業的經營者會收到一個為註冊餐飲企業註冊而創建的唯一註冊號。

即使他們沒有變得那麼好和受歡迎，他們也會生存下來。 他說，從現在開始，人們會更加小心他們花在招待上的小錢，他們會尋找經驗、獨特性和獨特性，因此從其他人中脫穎而出很重要。 Kicsi Zso 的老闆也希望能有某種形式的國家支持，他們不會讓一半的產業白白浪費掉。

如果出現異常操作，只有在停機後才允許進行干預。 four.4.28 操作麵包切片機時，手必須放在被切產品的末端，防護網的前面。 只有在貨物安全插入後才能降低切割臂。 4.4.25 麵包切片機只能在固定狀態下使用。 four.4.23 研磨機不得在沒有料斗的情況下運行。 巴菲特 外燴 4.4.19 處理化學品銷售和儲存的員工只有在徹底清潔後才能在指定區域進食或吸煙。 four.four.18 植物保護產品的銷售、經營，可以由具有法律規定的資格的人員進行。

因此，嚴肅的專業精神是不可避免的，不僅在廚房，不僅在運營領域，而且在使餐飲單位盡可能同質化的領域。 解決方案可以列出很多，但相信不可能創建一個完全準確和統一的方案。 最後一個因素，也是近兩年影響最大的因素，就是疫情帶來的危機。 經濟和盈利困難、遊客稀少以及國內公眾錢包的扁平化。 除了這些基本因素之外，還必須加上趨勢、不斷變化的一般社會需求以及適應這些需求的可能性。 很多人聽到這個問題都會撓頭，這絕非巧合。 所有酒店業和旅遊景點仍然必須進行 NTAK 註冊！

Website: https://class1243.z1.web.core.windows.net/research/cateringclass1243-(26).html