Notes

旅遊交通、餐飲 Sulinet知識庫
書中特別強調的興趣點是列表，作者在列表中逐條列出了餐飲單位可以實施的選項，以使其對客人更具吸引力。 “當用餐結束時，服務員問客人是否對一切都滿意，答案是‘是’，這並不意味著這個人真的會回來。 因為還有很多其他餐廳，客人也在那裡度過了愉快的時光。

four.2.21 肉或肉片必須以與身體相反的方式放入脂肪中。 four.2.17 必須使用長柄叉子或鉗子來混合熱的液體或蘸熱油或煎炸。 4.2.16 肉製品只能用長柄木鉗或塑料鉗或叉子從烹飪鍋中取出。 four.2.15 抓取熱菜、取出烤盤、爐排等烘烤設備，必須使用專門設計的輔助裝置和夾具。 4.2.10 只能操作表面無瑕疵的爐具。 4.2.1 加壓蒸煮鍋的抽真空只能在內部壓力逐漸消除後才能開始。

餐飲企業的 NTAK 註冊，以及定期和適當地向 NTAK 提供數據，由作為商業機構的餐飲企業地址的具有地域管轄權的公證人進行檢查。 MTÜ 為餐飲店的經營者提供免費的餐飲軟件，沒有限制，通過它可以輕鬆快速地完成所有必要的管理任務和日常 NTAK 數據服務。 註冊時，需要提供客戶入口身份證明和住宿提供者組織或個人的數據。 NTAK僅接收來自個人住宿管理、餐飲和票務軟件的統計數據。 該系統不接收、記錄或存儲任何個人數據。 根據收到的數據，無法以任何方式在 NTAK 中識別個別服務的用戶。

大型OTA、在線旅行社或預訂系統肯定會從酒店支付的佣金中賺取大量資金。 這筆收入的一部分用於營銷，在線營銷，如果住宿提供者不與他們一起接受挑戰，他們將永遠成為他們的囚徒。 除了付費廣告，OTA 還使用SEO，即搜索引擎優化，但每個酒店都存在漏洞和本地機會。 此外，新系統也適合了解行業的結構和實際表現，這也為最新的數據提供機制奠定了基礎，以便在危機情況下迅速做出反應，並開展戰略性的工作。 這通常只有在店主回到櫃檯後面或廚房，替換失踪的員工，同時培訓新員工時才有效。 那些剛接觸這個行業的人也應該有時間了解客人的期望和尋找的東西。

在不影響安全工作的情況下，水槽中可以放置盡可能多的盤子。 four.2.64 啤酒只能在完整的桶中啟動。 four.2.63 使用南瓜研磨機時，嚴禁用手拿著和移動南瓜！ 壓碎的南瓜只能用至少 60 厘米長的挖掘機挖出。 4.2.60 用圓鋸切割時必須使用手鉗。 4.2.55 斧頭、刀具、鋼材和其他手動工具只能存放在指定區域。

我想重複每個月向我們的員工提供的管理支持，只要有必要就可以。 放棄在蒂薩湖畔白手起家的夢想是一個艱難的決定。 彰化 歐式 自助餐 外燴 餐廳在這個世界盡頭的小村子裡取得了他們做夢都不敢想的成功。

從長遠來看，目標是消除數據的雙重提供，以便到達 NTAK 的數據可以替代其他旅遊統計數據的提供。 根據與國家稅務和海關總署簽訂的合作協議，MTÜ 將住宿供應商、餐飲店和旅遊景點運營商提交給 NTAK 的數據轉發給國家稅務和海關總署。 為方便餐飲企業和旅遊景點為強制數據提供做好準備，匈牙利旅遊局已於3月啟動了自願數據提供期。 對餐飲企業來說，好消息是取消了許可，取而代之的是當地政府規定的報告義務，環保和清潔產品，NTAK註冊也有額外的好處。 這套規則使餐飲場所的開業變得更加容易，並消除了餐飲店經營者與許可相關的行政負擔，但是，當局仍然希望更廣泛的合規性。

正如我從創始所有者 Edit Bartha 那裡了解到的那樣，除了工資之外，員工每月還額外獲得 15,000 福林，以便他們支付水電費。 我們減少了點菜餐廳的營業時間，我們只在周五、週六和周日接待客人。 我們的目標是打造一個自給自足的廚房。 我們還重組了其他部門的運營，優化了營業時間和員工人數。 MSSZÉSZ 的名譽總裁認為，由於成本飛漲，酒店正在進入一條完全黑暗的隧道。 有些地方需要的東西是不必要的，可以在幾個小時內學會，但在其他地方則不然。


對於熱愛這個職業的人來說，這不是什麼特別或新鮮的事情，他們知道，到現在為止一直很艱難。 困難時期即將到來，但保留和更新的願望可以使餐館擺脫困境。 由於大流行，我們已經預計會有更多的關閉，但這表明企業主試圖戰鬥到底以維持生計。 離開這個職業很難，特別是如果有人為此犧牲了一部分生命和財富！ 2019年，有15萬人從事酒店業，19萬人含住宿稅。 不用說，到 2022 年，所有這些都漲價了。 能源成本成倍增加，有些原材料的價格翻了一番，例如食用油淨批發價從 600 福林漲到 1400 福林，雞胸肉從 900 福林漲到 2002 福林。 婚禮 外燴

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