Notes

The Smartest Tricks And Tips For Internet Shopping
소문난
명품김치
다채로운 김치로 밥맛을 풍부하게
인생김치
김치 맛집인증
김장김치
ⓑ


■ 찌개, 볶음밥, 전의 재료로도 활용되는 김치

추운 북쪽지방에서는 김치를 싱겁게 먹고, 국물이 많으며, 고춧가루를 적게 사용해 맛이 담백하다. 또 모양은 큼직하며, 젓갈은 새우젓이나 조기젓 등을 많이 사용한다. 반면에 따뜻한 남쪽지방에서는 저장성을 높이기 위해 소금과 젓갈, 고춧가루를 많이 사용해 맵고, 짜며, 국물이 적다.


김치는 채소를 주로 사용한 저칼로리 식품으로 식이섬유를 많이 함유하며, 비타민 A·B·C 등도 풍부하게 들어 있다. 생선을 소금에 절여 발효시킨 젓갈을 넣어 쌀밥 중심의 식생활에 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양상의 균형을 유지시켜 준다. 열흘 정도 숙성시킨 배추김치는 시원하고 아삭아삭한 맛이 입맛을 돋운다. 배추김치 는 김치 자체로도 맛있지만 다양한 음식의 재료로 활용할 수 있는 것이 특징이다. 새콤하게 익은 김치에 돼지고기나 멸치를 넣고 끓인 김치찌개나 1년 이상 숙성시킨 묵은지에 돼지고기를 듬뿍 넣어 만든 묵은지찜은 누구나 좋아하는 음식이다. 새콤한 국물에 밥이나 국수를 말아 먹기도 하며, 밥을 넣고 볶아 김치볶음밥을 만들어 먹기도 한다.



음식점에서 농산물 원산지를 속일 가능성이 가장 높은 품목은 무엇일까. 정답은 김치다.


음식점 원산지표시 대상 품목 중 농축산물은 쇠고기·돼지고기·닭고기·오리고기·양고기·염소고기·배추김치·쌀·콩 등 9개다. 이 가운데 배추김치의 원산지표시 위반율이 압도적으로 높다.


지난해 배추김치의 원산지표시 위반 적발 건수는 615건으로, 전체 적발 건수(1751건)의 35.1%를 차지했다. 수입 김치를 국내산으로 거짓표시한 경우가 79.1%, 원산지 미표시 사례가 20.9%였다. 이는 지난해만의 문제가 아니다. 배추김치는 2013∼2019년 음식점 원산지표시 단속에서도 가장 많이 적발된 품목이다. 음식점에서 배추김치의 원산지를 거짓표시하거나 미표시하는 일이 고질적으로 일어나고 있는 것이다.


현재 배추김치 원산지표시 위반 적발 사례는 일반음식점과 식품 유통업 등에 치우쳐 있어, 온라인과 배달을 통해 거래되는 김치까지 고려하면 실제 위반 사례는 더 많을 것이란 우려도 나온다.


우리집은 김치를 익혀먹는걸 좋아하지 않아서 김장김치도 바로 먹는 걸 즐긴다.

그래서 살짝 매콤한 맛도 그냥 먹곤 하는데

아삭아삭한 맛이 좋았던 배추김치다.


야들야들 등갈비살에 김치를 척 감아 먹으면 정말 술안주로 좋고,

밥반찬으로도 그만이다.


부귀농협은 지난 12~15일까지 온라인 홈페이지와 오프라인 드라이브스루 김치 판매 행사 결과 구매 문의 전화 5,000여 건이 왔으며 드라이브 스루 판매 실적 200여 건에 1,900만원, 온라인 주문 650여 건에 3,800여 만원 등 총 수익 5,700만원을 창출한 것으로 집계됐다고 17일 밝혔다.


또한 주변의 어려운 이웃과 김치를 나눴다는 시민, 항상 김치를 받아오기만 했던 아이들이 난생처음 고사리 같은 손으로 김장김치를 담가서 할머니에게 처음으로 선물했다는 후기 등 김치를 통한 나눔의 의미까지 생각해보게 만드는 훈훈한 미담들이 줄을 이었다.


코로나19 확산 영향으로 여느 흔한 드라이브스루 행사장처럼 발길이 뜸 할 줄 알았던 예상과 달리 진안군 부귀면 마이산김치 공장에서 개최됐음에도 하루 종일 꾸준하게 방문 차량이 있을 정도로 호응이 좋았다.


28년 역사를 자랑하고 김치 제조의 ‘맏형’을 자부하는 진안 부귀농협(조합장 김영배)이 온·오프라인 동시 개최한

‘진안고원마이산김치축제’(이하 김치축제)가 지난 15일 성황리에 마무리 됐다.


전춘성 진안군수는 “이번 비대면 마이산김치축제는 코로나19 사태 및 코로나 블루 국면에 맞이한 어려운 상황 가운데 개최 됐지만 소비자들에게는 가족의 정을 느끼며 민족 전통문화를 체험할 수 있는 계기가 되고, 우리 농민들에게는 고부가가치 농산물을 판매할 수 있는 기회가 됐다”며 “향후 그 잠재력을 살려 진안군과 대한민국을 대표하는 명품 축제로 발전시켜 나가겠다”고 밝혔다.


진안군에서 후원하고, 부귀농협에서 주최한 이번 비대면(온라인) 김치축제는 28년의 역사를 자랑하는 마이산김치공장에서 최초로 열린 행사였다.


이러한 우려를 불식시키고자 식약처는 김치 수입 규모에 따라 단계적으로 해썹 인증을 의무 적용하는 방안을 추진한다. 먼저 오는 10월 1일부터 수입량 1만톤 이상의 해외 김치 제조업소가 해썹 인증을 의무적으로 획득해야 한다. 2022년엔 5000톤 이상, 2023년 1000톤 이상, 2024년엔 모든 김치 해외 제조업소가 해썹 의무 적용 대상이 된다.


식약처 관계자는 다소비 수입 식품으로 가열공정이 없어 엄격한 관리가 필요한 수입 배추김치를 해썹 의무 적용 품목으로 정해 국민들을 안심시키고자 한다며 앞으로도 해외제조업소 위생관리를 철저히 하여 수입식품에 대한 국민 우려를 완전히 해소할 수 있도록 최선을 다하겠다고 말했다.




최근 중국산 절임 배추에 대해 위생 논란이 불거지면서 국내 소비자의 중국산 식품에 대한 공포가 재발하고 있다. 전문가들은 해당 배추가 국내로 들어왔을 가능성은 낮다고 진단했지만 소비자들의 반응은 싸늘하다.


최근 온라인커뮤니티에서는 한 중국인 남성이 옷을 모두 벗은 채 소금물 구덩이에서 비위생적으로 배추를 절이는 영상이 확산됐다. 현장에서 만난 소비자들은 중국산 식품에 대한 기피 현상을 보였다.


지난해 6월 중국 웨이보서 처음 공개된 것으로 알려진 중국에서 김치를 만드는 과정에 대한 영상 /출처=유튜브 채널 3.14

지난해 6월 중국 웨이보서 처음 공개된 것으로 알려진 중국에서 김치를 만드는 과정에 대한 영상 /출처=유튜브 채널 3.14


지난 21일 저녁 서울 마포구 음식문화거리에서 만난 박정임 씨(57·여)는 예전부터 중국산 음식이 비위생적이라고 생각하긴 했다며 배추 절이는 영상을 보며 '역시나 중국'이라고 생각했다고 말했다. 박 씨는 김치가 됐건 다른 음식이 됐건 중국에서 들어온 음식이라고 하면 아예 거르는 게 나은 것 같다고 말했다.


필자도 김치에 포함된 유산균에 대해서는 Lactobacillus sakei나 plantarum정도만 알고 있기에 김치의 유산균을 분석한 논문을 검색해 보았다. 2016년 김 등이 국내에서 온라인 판매중인 9개의pH 4.3-4.7정도로 잘 익은 김치를 구입해 유산균을 분석한 논문의 결과는 좀 의외였는데, 모든 제품에서 L. plantarum은 없는 것으로 나타났다.(표1) 심지어 발효 스타터로 plantarum을 사용한 제품에서도 검출되지 않았다. 이 논문의 결과를 가지고 비교를 해보면 '잘 익은' 김치에서 검출된 유산균 중에 프로바이오틱스 고시 19종에 포함되는 균주는 없다고 할 수 있다.


물론 종 수준까지 정확하게 알아내기는 어려운 NGS기법을 사용한 이 논문 한편 만으로 결론 짓는 것은 너무 단편적이고, L. plantarum이 초기~과숙 사이의 우점균임을 고려해야 하므로 적어도 19종 중에서 L. plantarum균주는 김치에 포함돼있다고 봐야 한다. 그러므로 위 질문에 대한 답을 해보자면 김치유산균의 대부분은 국내건강식품 프로바이오틱스 제품의 균과는 다르다”이기 때문에 김치를 먹는 것과 구매 가능한 프로바이오틱스 제품을 복용하는 것은 같지 않다.


지역농협 김치브랜드를 통합한 <농협김치(가칭)> 출범이 초읽기에 들어갔다. 농협은 올해 안에 지역농협 김치가공공장 통합방안을 내놓고 ‘100% 국산 농산물’을 사용하는 농협김치의 장점을 앞세워 국내외 김치시장 공략에 나선다는 구상이다.


이성희 농협중앙회장은 20일 경기 연천에 있는 경기농협식품조합공동사업법인을 찾아 김치가공공장 현황을 살폈다. 이어 김치공장을 운영하는 지역농협 조합장들과 간담회를 갖고 농협김치 발전방안을 논의했다. 간담회에는 최종철 연천 전곡농협 조합장, 이갑영 북파주농협 조합장, 박호영 화성 남양농협 조합장 등이 참석했다.


이 자리에서 이 회장은 올해 안에 전국 지역농협 10곳이 운영 중인 김치가공공장을 합쳐 <농협김치> 단일 브랜드와 마케팅 체계를 구축, 국내 김치시장을 주도하겠다는 계획을 밝혔다.



Although you may not realize it yet, you will be about to be a quite smart purchaser. You might be able to preserve a bunch of dollars although store shopping quickly online. What do you have to do very first? Read this write-up 100 % to soak up it's incredible professional suggestions.


In order to spend less on the items you get on the internet and need to make online shopping more fun, consider auction internet sites. You will definitely get some good deals if you location your estimates on the appropriate minute and possess some exciting whilst browsing through sales. Learn more about putting in a bid methods prior to getting started out.


When you're shopping on the web you must be sure you know who you're acquiring from. If you're getting upon an online auction marketplace web site, only buy from people with good opinions. On other sites look to see when they are a professional firm by looking for reviews on them on-line.


Always preserve clones of your own purchases and invoices from on-line buys. A lot of retailers will redirect you to definitely a webpage soon after you've sent in a purchase describing everything that was ordered, customer info, the prices, and many others. You need to either produce a copy with this or conserve a copy in your personal computer in the event any problems occur before the end from the come back time. Make sure to preserve any e-mails concerning your items' standing or correspondence with all the business relating to your purchases, as well.


If you are overpaying for shipping, try using normal transport as opposed to expedited transport. You will probably be very impressed at how quickly your items lands at the door with only normal shipping. The cash saved on deciding on standard transport rather than expedited shipping and delivery may be worth the hang on.


To be able to store similar to a master on-line, you have to make the most of any special discounts that you can find that are simply open to individuals who obtain online. Subscribe to publications, every day bargains and look for discount coupons before you make your obtain. Frequently you will have discounts readily available should you spend some time to seek out them.


If you make a purchase and you are sent to a affirmation site that falls flat to weight, never struck the option that refreshes the web page. if you do this, you have this chance of simply being billed many times. If you should affirm your obtain, speak to the organization or look at your bank card statement.


Before you decide to click the final have a look at key, search the web for promo codes. There are various shopping internet sites that may list the various coupons available. It will save you dollars off of the buy or get shipping and delivery on the items you happen to be ordering. You may also get a cost-free object with acquire.


The realm of shopping on the internet is large, which is why it is crucial that you do not quickly make purchases. If you discover something that you enjoy, take the time to explore other shops who also promote that exact same piece. You will probably find it for less money on the different website.


Online shopping doesn't always imply acquiring straight from the manufacturer. Actually, you can purchase from sites like Target, Walmart and Amazon which have all you need under a single roof top. This will save you cash on transport fees as all products are approaching from a single shop, and yes it makes store shopping effortless.


Now you've done your career for today! You might have check this out report as well as its good ideas and you are prepared to use them. You will be primed together with the expertise which can help you keep more cash inside your finances, however you will nonetheless acquire what you need. Get shopping today!

My Website: https://slsl.lithium.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/262644