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Le kombucha, qu'est ce que c'est? C’est un breuvage issu de la fermentation d’un thé sucré auquel on a ajouté une culture symbiotique de levures et de bactéries. Il en en découle une mixture pleine de bulles magique ( ou quasiment ) aux saveurs puissantes, gorgée d’enzymes, d’acides aminés et de probiotiques. Le kombucha a donc les mêmes avantages que le thé et les produits fermentés ou probiotiques, mais rassemblés dans un seul mais également breuvage. Le Kombucha a un regain de popularité ces derniers temps, il y a d’ailleurs plusieurs marques ( selon l’endroit où vous faites vos courses ) au choix aujourd'hui. Selon ce que vous parcourez ou entendez, le Kombucha est qualifié de intéressant pour la forme en permettant d’éclaircir les éruptions cutanées, panser le cancer… On en trouve très facilement dans les boutiques . Mais saviez-vous que le Kombucha est remarquablement facile à préparer à la maison ? Cependant, assurez-vous de bien le préparer. Découvrez les auvantages qu’on accorde à cette boisson pétillante et sa recette dans cet article de présentation !

Désigné en tant que « mixture au champignon de longue vie », « élixir de vie » ou encore « boisson d’immortalité », le kombucha porte de multiples appellations plus flatteuses les unes par rapport aux autres. En Chine, en Mongolie et en Russie, ce mixe est consommé depuis près de ans. Ainsi, les guérisseurs traditionnels le considèrent comme un « traitement naturel » à de nombreux . Aujourd’hui, il est possible de se procurer le kombucha sur internet ou dans certains magasins bio pour à peu près 5€ le litre. Les Français sont adeptes des produits alimentaires bio. Selon les chiffres rédigés par l’Agence Bio, les transactions d'articles l’agriculture biologique ont connu une hausse sans précédent en 2015, bondissant de 14, 7 %, pour atteindre un total de 5, 75 milliards d'€. Les banières dédiées, qui pèsent 37 % du marché, jouissent également de l’attrait des utilisateurs et voient leurs ventes augmenter de 17 %. Le succès de Biocoop illustre cette tendance. Mais les grandes écriteaux, quand bien même elles perdent du terrain, s'entassent le premier canal de commercialisation, écoulant quarante cinq % des produits .

Malgré son aspect pas très sexy à première vue, le kombucha contient de la vitamine B, des enzymes, des probiotiques, des ferments et des lactobacilles qui lui procurent ses nombreuses vertus. Grâce à sa forte concentration en probiotiques, qui aident à régénérer et équilibrer la flore intestinale, le kombucha améliore la digestion. Ainsi, cette boisson améliore le transit alimentaire, assiste lutter contre les ballonnements, aide le groupe à retenir les nutriments qui lui sont bénéfiques et à canaliser à l'extérieur les mauvais composants. La majorité des composants du kombucha, dont le ferment, la vitamine C ou aussi les probiotiques, permettent de améliorer le immunité. Ces éléments sont connus pour réduire la vulnérabilité de notre coprs humain face aux assauts extérieures. de plus, le kombucha possède des propriétés antibiotiques, dépuratives, détoxifiantes et régénératrices. on vous conseille de sélectionner du thé noir ou car ils permettent une plus grande concentration d’acide lactique et glucuronique. par ailleurs, favorisez le thé en vrac car le paquet des thés en paquet peut contenir des produits artificiels.

il y a de nombreuses expériences sur le thé à la comboucha. Dans les pays asiatiques et en Russie, le champignon de longue vie est employé depuis des siècles comme moyen thérapeutique naturel avec grand succès. outre l’utilisation comme boisson rafraîchissante, il est possible de parcourir dans quasiment tous les rapports qu’il est de plus utilisé comme remède thérapeutique. L’on cite un grand nombre de maladies combattues avec succès par le thé à la comboucha, qui fit l’objet de grands éloges. Cela va de l’indisposition la plus futile à la maladie la plus important. Ce qui est indiqué sous ' Combucha ' dans le ' Hagers Handbuch für die pharmaceutische Praxis ' ( 1973, pages web 254 à 256 ) peut vraiment se produire : ' Utilisation. En médecine populaire, pour quasiment toutes les infections, comme diurétique en cas d’oedèmes, tout particulièrement contre l’artériosclérose, la goutte, la paresse intestinale et les calculs. Comme mixture rafraîchissante, et après action prolongée, comme vinaigre de table. '

A chaque nouvelle préparation d’une mixture, qui tient de 6 à 12 jours environ, un nouveau disque se forme au-dessus du précédent champignon à la surface du eliquide tant que le champignon est bien actif. On peut les laisser s’empiler et se souder, pour avoir un champignon plus épais tant que le disque le plus ancien est encore relativement jeune et clair. Deux disques empilés sont plus efficaces qu’un seul. Il paraitrait que les disques les plus jeunes soient plus présents. Il est possible de détacher un disque parmi les disques empilés de kombucha par division transversale cylindrique pour avoir une souche supplémentaire. Découper un champignon en deux ou plusieurs morceaux avec l'aide de ciseaux permet de posséder deux ou plusieurs ferments. Même s’il n’est pas entier le morceau de souche permettra d’une mixture et entraînera l'apparition d’un nouveau disque au format du pot.


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